أفضل طريقة لتحضير زبادي منزلي بقوام كريمي مضبوط وبطعم ألذ من الجاهز
أفضل طريقة لتحضير زبادي منزلي بقوام كريمي مضبوط وبطعم ألذ من الجاهز، نقدم لكم اليوم أضمن وأكثر طريقة مضبوطة لعمل الزبادي بقوام كريمي ناعم وطعم رائع للغاية، ما هو تحضير الزبادي أو الياغورت الطبيعي في المنزل بالمقادير التي تجعله ناجح من أول مرة ؟، بطريقة سهلة مع بعض النصائح حضري الزبادي الطبيعي في المنزل بدون إضافات مع قوام كريمي ثقيل ومتماسك، وبطعم في منتهى الروعة وألذ من الجاهز بكثير.
أفضل طريقة لعمل الزبادي في المنزل
المقادير المطلوبة لصنع الزبادي بسهولة في المنزل هي كالتالي:
- 3 لترات من الحليب كامل الدسم.
- من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة ممسوحة سكر أو على حسب الذوق.
- من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة ممسوحة ( مقدار سبعين جرام تقريباً ) زبادي بنوع مفضل لكم ويكون بدرجة حرارة الغرفة.
نقوم أولا بإضافة الحليب إلى قدر مناسب ثم نرفعه على نار متوسطة ونقوم بتسخين الحليب، ومن حينٍ لآخر يتم التقليب وعند الغليان نقوم بتهدئة النار على أقل درجة حرارة، ونتركه يغلي غليان خفيف حتى يتم تركيزه وتقل نسبة الماء فيه نتركه حوالي 20-30 دقيقة حتى يتم ملاحظة أن كمية الحليب قد قلت، وبعد ذلك نضعه جانباً عن النار ويتم ملاحظة تكون قشرة على السطح نقوم بإزالتها ونترك الحليب يبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة، تقريباً في حدود درجة حرارة 50 مئوية وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر ونمزج جيداً حتى يذوب السكر في الحليب.
زبادي منزلي بقوام كريمي مضبوط
ثم نقوم بإضافة مقدار الزبادي في وعاء ونضف إليه القليل من الحليب الذي تم تحضيره ونمزج جيداً، ثم نقوم بإضافة هذا الخليط إلى الحليب ونمزج بشكل جيد حتى نتأكد من توزيع خليط الزبادي على كمية الحليب كلها بالتساوي، وبعد ذلك نحضر العلب التي يتم حفظ الزبادي فيها وتكون محكمة الغلق أو يمكنك وضعه في علبة ثلاجة كبيرة الحجم، ثم نضع المزيج في العلب ونغلقها بشكل جيد ونغطيهم بمنشفة ثم نتركهم في مكان دافئ 8 ساعات على الأقل، وبعد ذلك توضع العلب في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً وبعدها يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى الروعة واللذاذة.
تعليقات