طريقة عمل العوامات السورية المقرمشة لأحلى السهرات الرمضانية

تعد العوامات من الحلويات الشهية جداً، والتى يقبل على أكلها الكبار والصغار فهى من الحلويات الخفيفة والسريعة فى تناولها، وتقدم فى العديد من الدول بمسميات مختلفة ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها من المطبخ السوري، وهى حلويات لذيذة وغير مكلفة حيث أنها تتكون من مكونات بسيطة وموجودة بالمنزل، كما يمكنك تجهيزها فى أى وقت وبسرعة ولكن تشكيلها يكون صعب بالنسبة للكثير من الناس، ولاكننا سوف نقدمها لكم بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف نتعرف معا من خلال موقع ثقفني على مقادير وطريقة تحضير العوامات السورية المقرمشة بالتفصيل.

مقادير العوامات السورية المقرمشة

تحتوى العوامات السورية المقرمشة على بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة ولا يخلو منها أى منزل وهى كالتالي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ١١/٢ من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.

مقادير القطر ( الشربات)

• ٢ كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ٤ كوب من السكر.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل العوامات السورية المقرمشة سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1.  أولا نقوم بعمل الشربات حتى يبرد ونضع السكر والماء في إناء على النار ونتركه يغلي ثم نضيف إليه عصرة الليمونة ونتركه لمدة 10 دقائق ثم ننزله من النار ونتركه حتى يبرد.
2. بعد ذلك نقوم بتخمير الخميرة مع شوية ماء دافئ والسكر لمدة عشر دقائق قبل العجن.
3. ثم نخلط المكونات الجافة مع بعض في وعاء عميق وواسع نخلط الدقيق  مع النشا ورشة الملح وعليهم ونخلطهم جيدا.
4. بعد ذلك نضيف الخميرة المخمرة سابقا ونقوم بإضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى يصبح قوام العجينة سميك وانسيابي في نفس الوقت.
5. نتركها لمدة ساعة في مكان دافئ  حتى تخمر.
6. ثم قوم بوضع حلة أو طاسة عميقة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت ونضعها على النار.
7. ونقوم بملء كفة اليد بالعجين داخل إناء التخمير بعد تفريغ الهواء من العجين و نخرج العجينة من بين الأصبع الكبير والسبابة.
8. نقطعها بواسطة ملعقة صغيرة تكون عميقة شوية ومغمورة في الزيت ونكرر حتى نملئ الطاسة يكون الزيت ساخن وبعد ذلك نهدى النار شوية ونخرجها فى مصفاة وهيه لونها فاتح.
9. نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بقليها مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي.
10. ثم نخرجها من الطاسة ونصفيها جيداً من الزيت ونضعها فى الشربات البارد ونصفيها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم وبالف هنا وشفا.

فوائد الخميرة

هناك العديد من الفوائد الصحية للخميرة والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوى على فيتامين ب ١٢ الذي يمد الجسم بالقوة والنشاط.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعالج الالتهابات التى تحدث نتيجة الإصابة البكتيرية.
3. تساهم فى علاج حالات الإسهال.
4. تعمل على تقوية الأظافر وتجعلها أكثر صحة.

فوائد النشا للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للنشا تتمثل فى بعض الفوائد التى سوف نعرضها عليكم وهى كمايلي :

1. يزود الجسم بالطاقة بسرعة كبيرة.
2. يعد بديل مناسب جداً لدقيق القمح للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
3. يتم تعديل خصائصه ليجعله قابل للهضم بشكل كبير.
4. يستخدم فى العديد من الأكلات والحلويات ليعطيها القوام الثقيل.

فوائد الليمون للجسم

يوجد بالليمون العديد من الفوائد التى تحافظ على الصحة وهى كالتالي:

1. يعمل على دعم عمل الكبد ويساعده فى التخلص من السموم المتراكمة فى الجسم.
2. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي أحد أقوى مضادات الأكسدة التى تبطئ عمليات الشيخوخة التى تؤثر على الجلد.
3. يساعد فى تحسين المزاج ويعطيه شعور باليقظة.

اسرار نجاح العومات السورية

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكي اتباعها للحصول على لقيمات هشة ومقرمشة سوف نتعرف عليها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. الالتزام بالمكونات الموجودة فى المقال مع زيادة الماء إن إحتاجت العجينة حتى تصبح العجينة شبيه بالأستيك.
2. قلي العوامات على مرتين لكي تصبح أكثر قرمشة.
3. تخمير العجينة جيداً وتهبيطها وتركها تختمر مرة أخرى.