طريقة عمل القطايف بالجبنة بالمقادير والخطوات
طريقة عمل القطايف بالجبنة من الأكثر بحثًا في الفترة الأخيرة تزامنًا مع شهر رمضان المبارك، حيث أنها من أشهر الأطباق التي تُقدم خلال الشهر الفضيل خاصة في العزومات والتجمعات العائلية لما تتميز به من مذاق شهي وسهولة في التحضير، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني الطريقة بالتفصيل بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل القطايف بالجبنة
القطايف من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان الكريم، إلا أننا نقدم في هذا المقال طريقة مختلفة وغير تقليدية لتحضيرها، حيث يتم إضافة حشوة الجبنة التي تمنحها مذاق لذيذ ومختلف.
مقادير الوصفة
تتكون عجينة القطايف من مكونات بسيطة متوفرة في معظم البيوت، وتتمثل فيما يلي:-
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر الناعم.
- ملعقتان من اللبن البودرة.
- كأس جبن أبيض من النوع المفضل.
- حلقات من الزيتون.
- رشة ملح طعام.
طريقة عمل القطايف بالجبنة
يجب مراعاة خطوات التحضير بدقة لضمان نجاح الوصفة، وتتمثل الخطوات فيما يلي:-
- أولاً، يتم وضع كافة المكونات التي تم ذكرها أعلاه في الخلاط الكهربائي.
- ثم يتم الخلط جيدًا لمدة ثلاث دقائق للتأكد من تداخل المكونات والحصول على عجينة سائلة.
- من ثم يتم سكب الخليط في إناء عميق وتركه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى يختمر تمامًا ويتضاعف حجمه.
- وأخيرًا يتم سكب كمية مناسبة من العجين في طاسة ساخنة على النار حتى تظهر فقاقيع صغيرة كدليل على النضج.
- ثم يتم رفع القطايف من على النار وتركها تبرد تمامًا.
- بعد ذلك يتم البدء في حشوها باستخدام الجبن الأبيض وحلقات الزيتون وغلقها بإحكام من جميع الجوانب.
- وأخيرًا يتم قليها في زيت ساخن غزير، وتُقدم ساخنة وبالصحة والعافية.
نصائح للتقليل من السعرات الحرارية في القطايف
تحتوي القطائف على سعرات حرارية عالية مما ينتج عنه اكتساب وزن زائد خلال شهر رمضان، وفيما يلي بعض النصائح للتقليل من سعراتها الحرارية:-
- تجنب قلي القطايف في الزيت، والاكتفاء بدهنها بقليل من الزيت من الجانبين ووضعها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- استخدام الجبن الخالي من الدسم في الحشو بدلاً من الجبن كامل الدسم.
- الاكتفاء بتناول قطعة واحدة أو قطعتين على الأكثر وعدم المبالغة في تناول القطايف خاصة المقلية في الزيت والمغموسة في الشربات.
- كما يفضل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة عمل القطايف بالجبنة بمقادير بسيطة وخطوات سهلة، كما عرضنا بعض النصائح للتقليل من السعرات الحرارية لتجنب زيادة الوزن خلال الشهر الفضيل.
تعليقات