طريقة عمل الكنافة بالكريمة على أصولها مثل الحلواني في رمضان
مع حلول شهر رمضان وبدأت ربات البيوت تستعد لهذا الشهر الكريم، فهناك الكثير من العادات والتقاليد والطقوس المرتبطة بالشهر الفضيل، وتجهيز الأكلات والحلويات التي ستعد في شهر رمضان وتحديداً في أول أيامه من بين تلك الطقوس، والحلوى من الأطباق الرئيسية على مائدة شهر رمضان والتي يعتبرها البعض أمراً ضرورياً جداً، وتعتبر الكنافة واحدة من اشهر حلوى الشهر الكريم والتي ارتبطت منذ سنوات بعيدة بهذا الشهر، وهناك الكثير من الوصفات المختلفة والمتعددة لعمل الكنافة، واخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالكريمة نتمنى أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
تعتبر الكنافة بشكل عام واحدة من أشهر الوصفات التي تتمتع بطعم رائع وخطير، وهي محببة بشكل كبير من الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على تقديمها في شهر رمضان بالطرق المختلفة، فهناك الكثير من طرق الكنافة ومنها الكنافة بالكريمة والكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا والكنافة النابلسية وغيرها.
مكونات الكنافة بالكريمة
- نصف كوب كنافة.
- ربع كوب جوز الهند.
- كوب سمن.
- مقدار من الزبيب.
- 2 كوب شربات.
مكونات حشو الكنافة بالكريمة
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة جوز الهند.
- 2 كوب لبن.
- ملعقة صغيرة ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
- نجهز الكريمة من خلال وضع اللبن في وعاء، ويرفع على النار ونأخذ منه مقدار صغير ونذوب به النشا والسكر، ثم نضيف الخليط لللبن ونقلب باستمرار حتى يتماسك الخليط، في النهاية نضيف جوز الهند والزبيب وماء الزهر ويرفع من على النار.
- نضع الكنافة في الثلاجة لمدة 6 ساعات لتتجمد، وبعد ذلك يتم تفكيكها في وعاء كبير ونضيف له السمن والسكر، ونفركها جيداً باليدين حتى تتشرب السمن.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالسمن، ونفرد فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً.
- نضع الحشو في المنتصف بشكل متساوي، ونضع باقي الكنافة ونضغط عليها بحرص.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، وهذا حتى تتحمر من الجوانب، ونقوم بإشعال الشواية حتى يتحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي المميز.
- نخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد وتترك قليلاً ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
تعليقات