طريقة عمل الخشاف المصري باسرار المحترفين لطعم رهيب
مع حلول شهر رمضان المبارك تحرص كل ربة منزل في العثور على طريقة عمل الخشاف في البيت فهو من أساسيات مائدة الإفطار ويمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد فترة الصيام، ولكن يجب عدم الإكثار منه لأنه غني بالسعرات الحرارية فهو مناسب لمن يتبعون حمية لزيادة الوزن، واليوم سنخبركم بطريقة عمله في المنزل بكل أسراره.
طريقة عمل الخشاف
يمكنك الآن صنع ألذ وأشهى خشاف بكل سهولة، وطريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- كوبان من البلح الجاف.
- نصف كوب من المشمش المجفف.
- ونصف كوب من التين المجفف.
- نصف كوب من القراصيا.
- 6 أكواب من اللبن.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- مقدار من المكسرات مثل البندق واللوز والكاجو وجوز الهند والزبيب.
الخشاف المصري
- يتم إحضار وعاء ووضع البلح بعد تقطيعه، ثم يتم إضافة الماء إليه وتركه لمدة 6 ساعات، ثم يتم تقطيع المشمش
والقراصيا والتين إلى أجزاء صغيرة ووضعهم داخل وعاء آخر مع إضافة الماء ويترك لمدة 4 ساعات، وفي حالة عدم
وجود الوقت الكافي للنقع، فيمكن رفع التمر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، أما الفواكه المجففة يتم رفعها على نار
متوسطة لمدة 3 دقائق، والانتظار حتى تبرد تماماً. - ثم يتم تصفية البلح مع الاحتفاظ بالمياه الناتجة عن عملية النقع، وتوزيعها على عدد من الأكواب بحيث يتم ملء ثلث الكوب فقط.
- يتم تصفية الفواكه المجففة والاحتفاظ بالمياه الناتجة عن عملية النقع، ويتم إضافة السكر إلى الماء مع التقليب حتى يتم إذابة السكر جيداً،
- ويتم توزيعه على الأكواب التي بها ماء نقع البلح مع ترك ثلث الكوب خالي، ثم يتم إضافة اللبن حتى تمتلئ الأكواب، ويتم وضع الأكواب بالثلاجة لمدة 3 ساعات.
- يتم تزيين الأكواب بجوز الهند والزبيب، وإضافة المزيد من المكسرات حسب الرغبة.
- يتم وضع مشروب الخشاف في صينية التقديم ويقدم بارداً.
في الختام نكون قد وصلنا إلى نهاية شرح مبسط لطريقة عمل الخشاف الرائع، حتى يمكنك تحضيره في الشهر الكريم لأفراد أسرتك بدون أي مجهود، والاستفادة من الفيتامينات المتواجدة به ومحاربة العطش وترطيب الجسم، فهو من مشروبات رمضان المميزة التي لا تخلو منها أي مائدة على اختلاف مكوناتها.
شارك
تعليقات