“بالعربي كدا” طريقة عمل المشبك السوري في البيت في 10 دقايق
طريقة عمل المشبك السوري تتعدد أطباق الحلويات العربية والغربية، وتختلف طرق تحضيرها حسب الدولة، ومن هذه الوجبات المشبك وهو طبق حلويات عربي يشبه طعم العوامة وتتكون عجينته ويقلى بالزيت قبل غمره في القطر، في كل محل حلويات وبائع متجول.
طريقة عمل المشبك السوري في البيت
طريقة التحضير بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت ولكن يجب اتباعها بدقة وخاصة طريقة الخفق للحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة. سنتعلم في هذا البرنامج التعليمي كيفية تحضير المشبك بالطريقة السورية، وكذلك كيفية تحضير المشبك الملون.
مكونات مشبك سوري
- كوب وتلت سميد
- ملعقة صغيرة حليب مجفف
- ما يقرب من ثلث كوب ماء دافئ.
- ربع أكواب دقيق
- رشة الملح
- ملعقة طعام زيت
- ملعقة كبيرة من السكر
- ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة خميرة.
مكونات القطر:
- كوب سكر
- كوب من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يُسكب قدر على نار خفيفة.
- ويُضاف السماد والدقيق والخميرة وملعقة من الحليب وملعقة من السكر وملعقة زيت يقلب جيدا.
- أضيفي قليلًا من الملح والماء الدافئ وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية قليلًا.
- توضع جانبا وتغطى في مكان دافئ. حتى يرتاح الخليط ويتخمر لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- تحضير الشراب عن طريق مزج جميع مكوناته وتسخينه حتى الغليان، ثم تركه جانباً ليبرد.
- املأ كيس المعجنات المستخدم لتزيين وتشكيل الكريمة بالخليط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية. عندما يصبح الزيت ساخنًا، شكلي المزيج على شكل دوائر واتركيه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- أزل المشبك من الزيت واغمره في شراب بارد.
المشبك الملون
المكونات:
- كوب واحد من النشا كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- 2أكواب ماء
- صبغة لتلوين الطعام.
- زيت للقلي.
- شراب بارد محضر من كوبي سكر وكوب ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون.
التحضير:
- أحضر وعاءي واخلط الدقيق والخميرة والنشا، ثم أضف الماء على أجزاء واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة طرية نوعًا ما.
- توضع العجينة في كيس منفصل مخصص للحلويات.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم شكلي العجينة على شكل دوائر متداخلة على الزيت الساخن، ثم ارفعي المشبك من الزيت بعد تماسكهما معًا.
- يُغلى نصف كوب من الماء ويُضاف الصبغة
- اغمس نصف المشبك في الصبغة ثم في القطر المبرد.
شارك
تعليقات