طريقة عمل بلح الشام بدون قمع بخطوات سهلة لاحلى تحلية بعد الفطار

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع بمجموعة من الخطوات البسيطة، ويعتبر من الحلويات الأساسية التي نقوم بعملها في شهر رمضان الكريم ولا يمكن الاستغناء عنها لأنها تعطي الجسم الطاقة لأنها تعوض ما نفقده من سكريات طوال اليوم أثناء الصيام، ومعظم الأمهات تجد صعوبة في تحضيره ولكن هذه الطريقة سهلة وبسيطة سوف يقوم بعملها الجميع، تختلف طريقة عمل هذه الحلوى من طريقة إلى أخرى وأيضاً تختلف مكوناته حيث يمكن عمله بالسميد او بدونه فهيا بنا نتعرف الآن على مكونات عمل بلح الشام بدون قمع والتعرف على خطوات عمله من البداية حتى النهاية.

مكونات عمل بلح الشام بدون قمع

تعتبر مكونات عمل بلح الشام بدون قمع من المكونات التي تتوفر باستمرار في المنازل فهيا بنا نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-

• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• ٣ ملاعق كبيرة من السميد.
• ٢ كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ٤ حبات من البيض.
• فانيليا.
• زيت للقلي.
• ٥٠ جرام من الزبدة.
• فستق مجروش للتزين.
• شربات.

طريقة الإعداد والتحضير

تتنوع طرق عمل هذا النوع من الحلويات وتختلف مكوناته أيضاً من طريقة إلى أخرى لذلك سوف نتعرف على هذه الطريقة البسيطة بالتفصيل وهي كما يلي:-

1. نحضر إناء ونضع به مقدار الزبدة المطلوبة وكمية الماء ونضعهم على النار ونقلب.
2. ثم نخلط الدقيق والسميد والنشا مع بعض ونضيفهم إلى خليط الماء والزبدة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضيف إليه حبات البيض والفانيليا بالتدريج.
4. نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع ونخططها برفق باستخدام الشوكة أو نضع العجين في كيس حلواني بدلاً من القمع.
6. نضع هذه الأصابع في إناء به كمية من الزيت البارد ونرفعه على النار ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. ثم نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشربات ثم نضعها في طبق التقديم ونرش عليها الفستق المجروش ونقدمه بألف هنا وشفا.

أصابع زينب في الفرن

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب في الفرن من المقادير التي لا تكلف صاحبها الكثير فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من السميد.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• كوب من الماء.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• شربات.

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد واليانسون والبيكنج بودر والملح ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب أيضاً ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
4. بعد أن ترتاح العجينة نشكلها كرات صغيرة الحجم ثم نمررها على مصفاة حتى تأخذ الشكل المطلوب.
5. ندهن صينية بالزيت ونضع عليها هذه الأشكال ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية.
6. نترك الصينية في الفرن حتى تتحمر الأصابع ثم نخرجها ونضعها في الشربات.

حلى السميد الدافئ

حلى السميد الدافئ الممتازة في الطعم سوف نتعرف عليها الآن وهي كالآتي:-

المكونات

• نصف كوب جوز هند.
• كوب دقيق سميد.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب ماء.

الطريقة

1. حمصي السميد في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليه جوز الهند.
2. ثم نضع السكر والزبدة والماء ونقلب لمدة ٥ دقائق.
3. بعد ذلك نرفع الخليط من على النار ثم نقدمه دافئاً.