أسرار المحترفين طريقة العجينة اليابانية السحرية لكل انواع المخبوزات هشة وخفيفة وبمكونات بسيطة جدا النتيجة ستبهرك
العجينة اليابانية من أفضل العجائن التي تستخدم في كثير من المخبوزات؛ فهي عجينة هشة وسهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جدا في متناول الجميع؛ فالكثير من السيدات يرغبن في معرفة طريقة تحضيرها؛ حيث أنها سهلة وسريعة وأيضا يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لحين استخدامها، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل العجينة اليابانية لكل انواع المخبوزات
من خلال المكونات التالية يمكنك الحصول على العجينة اليابانية؛ فهي سهلة التحضير وبسيطة في مكوناتها وتصلح لجميع المخبوزات، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول متعدد الاستخدامات.
- كوب من اللبن الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- كوب الا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يتم تحضير المكونات لكي يتم عمل العجينة اليابانية بنجاح؛ فهي عجينة خفيفة وهشة ومكوناتها بسيطة جدا ومتوفرة في كل مكان، والآن اتبع الخطوات التالية:
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع به كلا من الدقيق ورشة الملح والسكر والخميرة، ونقلب المكونات جيدا حتى يتجانس جميعا.
- يضاف إلى الخليط كوب من اللبن ثم نعجن جيدا، وبعدها نضيف الزيت مع الاستمرار في العجن.
- نضيف إلى العجينة الماء الدافئ تدريجيا إلى أن نصل إلى عجينة متماسكة إلى حد ما.
- نترك العجينة ترتاح لمدة تصل إلى ساعة تقريبا حتى ترتاح ويزيد حجمها.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على حسب نوع المخبوز، والذي يتم صنعه أو يمكنك الإحتفاظ به في الفريزر.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
- ثم نقوم برش قليل من الدقيق على سطح صلب وليكن منضدة، ونضع بها العجينة ونفردها جيدا ونضع بها الحشو الذي تريده لعمل البيتزا.
- ومن ثم يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية الفرن.
- لمدة عشر دقائق ثم نخرجها، ونقدمها في طبق التقديم.
شارك
تعليقات