طريقة جديدة ومختلفة لعمل البط بالكبد والقوانص أو الأزر والطعم حكاية لا يقاوم

عمل البط بالكبد والقوانص أو الأزر، يعد البط بالكبد والقوانص من الأكلات المفضلة لدى معظم الناس، حيث أبدع المصريون في تحضيره بدءاً من حشو ألكوسه والباذنجان ووصولاً إلى البط والحمام، حيث يوجد عدة طرق لتحضير البط بالكبد والقوانص ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة حشو البط بالكبد والقوانص فتابعونا.

عمل البط بالكبد والقوانص أو الأزر

تعد تلك الطريقة الأسهل والتي يمكن للكثير اتباعها في عمل البط بالكبد والقوانص وتتمثل المكونات وطريقة التحضير كالتالي:

مكونات عمل البط بالكبد والقوانص

• بطة كاملة.
• ملح.
• قرفة.
• حبهان.
• بصلة مقطعة.
• كبد وقوانص مقطعين.
• كوب أرز.
• 3 ورقات الغار.

طريقة تحضير البط بالكبد والقوانص

• ضعي الزيت في وعاء لكي يتم تسخينه، ثم أضيفي إليه البصل بعد ذلك الكبد والقوانص حتى تنضج.
• اغسلي الأرز وصفيه وأضيفيه إلى الخليط السابق وضعي عليه الملح والفلفل.
• احشي البطة بهذا الخليط واغلقيها جيداً وقومي بصنع ثقوب في ظهر البطة.
• أحضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء مع بصلة وورق الغار والحبهان والملح والفلفل الأسود واتركيه على النار حتى يغلي.
• ضعي البطة في الماء المغلي لمدة ساعتين تقريباً.
• ثم ضعيها في صينية الفرن واتركيها تحت شواية الفرن حتى تتحمر.

طريقة عمل البط بالأرز

• بطة كاملة.
• كوبين أرز.
• كوبين طماطم.
• بصلتين مفرومة.
• فلفل رومي مفروم.
• عصير ليمون.
• عصير نصف برتقال.
• ملعقة زبدة.
• ملح وفلفل وبهارات.

طريقة تحضير عمل البط بالأزر

• قومي بعمل تتبيله للبطة عن طريق مزج كل من الطماطم والملح والفلفل والبهارات.
• قومي بتتبيل البطة بنصف تتيبلة الخليط السابق لمدة 24 ساعة.
• ضعي الأرز لمدة نصف ساعة في الماء.
• ثم اخلطي الأرز بالنصف المتبقي من ألتتبيله.
• احشي البطة بالأرز مع عدم المبالغة في حشوها، حيث الأرز يزداد حجمه عند التسوية.
• قومي بتخييط البطة بخيط سميك وإبرة كبيرة لغلقها جيداً.
• قومي بوضع إناء به كمية مناسبة من الماء على النار وضعي في الإناء الملح والفلفل.
• وملعقة من الزيت وضعي بعد ذلك البطة في الإناء لسلقها.
• بعد ذلك أخرجيها وضعي البطة في صينية الفرن واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل لتحميرها.