الكبدة الإسكندراني المشطشطة بالحباش الاصلي

تعتبر الكبدة الإسكندراني من المأكولات الشهية التي لديها مذاق مميز كما أن طريقة تحضيرها غير مكلفة على الإطلاق وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني:

يتم تحضير الكبدة الإسكندراني بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي كلًا من التالي:

• نصف كيلو من الكبدة ثم يتم تقطيعها إلى شرائح.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• ربع كأس من عصير الليمون.
• حبة من الفلفل الأحمر الرومي ثم يقطع إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي ثم يقطع إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر ثم يقطع إلى شرائح.
• ملعقتان من الخل.
• ملعقة من زيت دوار الشمس.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أربعة أرغفة.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني:

يتم تحضير الكبدة الإسكندراني بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وتلك الخطوات هي كلًا من التالي:

• الحصول على الكبدة ثم يتم نقعها لمدة نصف ساعة في اللبن ويتم غسلها جيدًا.
• بعد ذلك يتم الحصول على مقلاة ويتم وضع بها الزيت والثوم المفروم.
• ثم يتم إضافة الكبدة مع الاستمرار في التقليب.
• الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلًا من الليمون والخل والثوم والكمون والبابريكا وشرائح الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح سويًا.
• بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الفلفل الأحمر والأخضر ويتم التقليب لحين أن يتغير لون الكبدة.
• ثم يتم إضافة خليط التوابل إلى الكبدة مع التقليب لحين أن تكتسب الكبدة مذاق البهارات.

مقادير تحضير الكبدة الإسكندراني بالفلفل:

• ثلاثة حبات من الفلفل.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.
• أربعة ملاعق من الخل.
• كيلو من الكبدة.
• فص من الثوم.

طريقة التحضير:

1. أولًا يتم تتبيل الكبدة بكلًا من الشطة والفلفل والليمون والخل والملح.
2. ثم يتم وضع الزيت على النار ثم يتم إضافة الثوم ويتم القلي.
3. بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الفلفل الحار والاخضر ثم يتم ضافة الكبدة والطماطم.
4. يتم تقليب المقادير على درجة حرارة ثم ترفع من على النار.