أسهل طريقة لتحضير المعمول بالطريقة الأصلية بقوامه المظبوط ناعم جدًا ويذوب في الفم

أسهل طريقة لتحضير المعمول بالطريقة الأصلية، هناك الكثير من المعجنات التي تعود الجميع على تناولها بجانب كوب من الشاي ويعد المعمول واحد من هذه المعجنات الشهية و اللذيذة، و يرجع أصل إلى السعودية، حيث يتميز المعمول بقوامه الناعم و الطري الذي يذوب في الفم كما أنه من المعجنات المغذية جداً و المفيدة للجسم لأن يتم إضافة حشو التمر بها هذا يعطيها مذاق وطعم رائع ولذيذة و يزيد من قيمتها الغذائية، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال الطريقة الصحيحة و المظبوطة لتحضير المعمول بحشوة التمر من المنزل.

مقادير المعمول

هناك الكثير من العادات والتقاليد التي تعودنا عليها في شهر رمضان المبارك ومن أشهر هذه العادات هو التجمعات و العزومات علي الإفطار، لذلك تحرص الأمهات على تقديم بعض المقبلات قبل الإفطار و بعده، ويعد المعمول واحدة من ألذ وأحلى هذه المقبلات التي يمكنك تقديمها، كما أنه مغذي جدًا بسبب حشو التمر الذي يحتوي عليه، وسنقدم لكم مكونات تحضيره وهي:

• كوب ونصف سميد ناعم.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سمنة سايحة.
• 3 معالق كبار زيت.
• نصف كوب سكر ناعم.
• نصف كوب حليب.
• رشة ملح.
• ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر.

للحشوة:

• ربع كيلو من التمر.
• معلقة كبيرة سمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير المعمول

المعمول بحشو التمر من أهم الوصفات و المقبلات التي لابد من توافرها في جميع المنازل بشكل دائم وتقديمها للأطفال على الإفطار وبين الوجبات، وهذا لأنها من المعجنات المفذية جدًا و تساعد الاطفال على التركيز وتمدهم بالطاقة والحيوية، كما أن من المعجنات الخفيفة جدًا و عجينتها ناعمة تذوب في الفم ولذلك يحبها الجميع، طريقة التحضير هي:

• في البداية نأتي بوعاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة أولا لكي يصبح قوام المعمول هش وناعم.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق في الوعاء ثم نضيف عليه السميد ونقلبهم مع بعضهم.
• نضيف السكر الابيض ورشة من الملح و البيكنج بودر.
• نقلب جميع هذه المكونات الجافة مع بعضهم قبل إضافة السوائل.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمن البلدي والزيت علي المكونات ونقوم بخلط المكونات بايدينا نخلطهم فقط لا تقومي بالعجن.
• عندما يختلط المكونات جيداً مع بعضهم و يشرب السمن والزيت نقوم باضافة الحليب ونقوم بعجن المعمول حتى يمتزجا الحليب مع كافة المكونات.
• بعد ذلك نقوم بتغطية المعمول ونتركه لمدة 3 ساعات على جنب حتى يرتاح.
• نقوم بتشكيل العجينة بأخذ قطعة متوسطة الحجم من العجينة ونأتي بفنجان صغير و نقوم بتشكيل المعمول ونقوم بعمل ثقب ونضع كوره صغيرة من التمر.
• ثم نغلق العجينة ونخرجها من الفنجان ستلاحظين أن شكلها مثل الجاهزة، ويمكن تحضيرها بيدك دون الفنجان.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية المعمول.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع قطع المعمول بالتمر وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح من الأسفل.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ولا نحركها إلا بعد أن تبرد لكى لا تتكسر ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.