كيكة الفراولة الهشة بقوام هش وطري والطعم أكثر من رائع

كيكة الفراولة الهشة ، تعتبر من أنواع الكيك الهش الطري يتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة جداً ومتوفرة بالمنزل، تمتاز بقوام هش وجميل وتحتوي على لون رائع لاحتوائها على عصير الفراولة المركز، يتم تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل وهي من أنواع الكيك الذي يتم تزينه بالكريمة أو مربى الفراولة وبعض من قطع الفراولة الطازجة، وتعتبر من أنواع الكيك المناسبة للحفلات وأعياد الميلاد وأيضاً في المناسبات العائلية، وتعتبر من ألذ أنواع الكيك الهش الطري الخفيف، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا طريقة عمل كيكة الفراولة الهشة بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كيكة الفراولة الهشة

تتكون كيكة الفراولة من أبسط المكونات وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب من السكر البودرة.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• كوب عصير فراولة مركز.
• بياض 8 بيضات.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

للتزيين

• ثمار فراولة طازجة.
• كريمة مخفوقة.
• مربة فراولة خفيفة.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الفراولة الهشة خطوة بخطوة بالمنزل باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق فيه بواسطة المنخل السلك حتى نتخلص من التكتلات والشوائب.
2. ثم نضيف إليه البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً، حتى يتجانس مع بعضهما البعض.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق آخر ونخفق فيه السكر مع الزبدة جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط كالكريمة الهشة.
4. في وعاء آخر نقوم بخفق بياض البيض مع الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط متماسك.
5. نضيف بياض البيض إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتضاعف حجمهم جميعاً ويصير هش كالكريمة.
6. ثم نقوم بإضافة كوب عصير الفراولة المركز إلى الخليط السابق ونقلب الخليط جيداً حتى يختلط تماماً.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة هذا الخليط تدريجياً على خليط الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب ببطء حتى لا يتسرب الهواء لخارج الخليط.
8. نجهز قالب كيك مدهون بالزبدة أو السمنة ويرش فيه قليل من الدقيق ليتغطى بالدقيق من جميع الجوانب، نسكب الخليط في القالب.

طريقة التسوية

1. ندخل القالب في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية على الرف الشبكي الأوسط.
2. ثم نترك الكيكة داخل الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم نخفض درجة حرارة الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج.
3. نقوم بإخراج قالب الكيك من الفرن ويتم قلبه على منخل سلك، ثم نترك الكيكة جانباً حتى تبرد تماماً.
4. بعد ذلك نقوم بشق الكيكة لثلاث طبقات بواسطة سكين حادة وثم تحشي بمربة الفراولة بين الطبقات.
5. ثم تزين بالكريمة المخفوقة وثمار الفراولة من الخارج ثم تقدم بألف هنا وشفاء.