كعك الشاي الهش المقرمش بدون خميرة جافة بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل

يعتبر كعك الشاي ، من ألذ وأطيب أنواع المخبوزات والمعجنات الشهية واللذيذة، الذي اشتهر إعداده في المطبخ السوري ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن أو الحليب، ويتميز بطعم رائع ومذاق مقرمش يعشقه الجميع ويجذب الأطفال على تناوله بكثرة، لذا هو من المخبوزات السهلة والسريعة والغير مكلفة والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، فهو لن يحتاج إلى وقت طويل في التخمير، حيث تحرص جميع الأمهات عن طرق سريعة لتحضير المخبوزات بدون تعب أو مجهود، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، على أسهل طريقة لعمل كعك الشاي الهش والمقرمش بدون خميرة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

مكونات عمل كعك الشاي

من هنا سوف نقدم لكم مقادير هذا الكعك اللذيذ وهي كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة 100 جرام.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من بكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• باكت من الفانيليا 5 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.

للتزيين:-

• 2 معلقة كبيرة من السمسم الأبيض.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير كعك الشاي المقرمش في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. أولاً في طبق عميق نضع، الزبدة والسكر البودرة ونخفق جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
2. ثم نضع البيض والفانيليا والحليب الدافئ والزيت النباتي ونخفق جيداً، على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والملح وبكينج بودر وكربونات الصودا، واليانسون ونعجن لمدة 10 دقائق، حتى نحصل على قوام ناعم وطري.
4. ثم توضع العجينة في كيس حلواني، ثم نقوم بعمل أصابع متوسطة الحجم.
5. ثم ترص في صينية بها ورق زبده، ونرش القليل من السمسم وحبة البركة على الوجه.
6. بعد ذلك تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، في رف أوسط لمدة 20 دقيقة مع المتابعة.
7. عند تمام النضج تخرج وتترك قليلاً لتبرد، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

فوائد السمسم الصحية للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائد السمسم وهي كالاتي:-

• يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
• يحافظ علي صحة القلب.
• يعمل علي محاربة الالتهابات.
• يعزز من فعالية أدوية السكري.
• المساهمة في مكافحة السرطانات.
• تعزيز صحة العظام.
• مصدر غني بالبروتين.
• يحتوي علي كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم.
• غني بالإلياف اللازمة للجسم.

أسرار نجاح المعجنات

من هنا سوف نذكر بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-

1. قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
2. عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
3. السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
4. اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
5. من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل بسكويت القمح الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كالاتي:-

• نحضر وعاء ونضع به ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الزبدة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل علي قوام كريمي.
• ثم نضيف إلي الخليط السابق بيضة كبيرة مع ربع كوب من الحليب، وكيس فانيليا و معلقة كبيرة خميرة فورية، مع الاستمرار في الخفق.
• ثم نضيف كوب من الدقيق، بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة، ثم يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
• بعد ذلك نحضر صينية مدهون بقليل من الزبدة، ويشكل العجين علي شكل دوائر، ويدخل الفرن حتي نتأكد من تمام النضج.
• نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة، ويقدم باردا مع شاي ساخن في الصباح بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل بسكويت المربي اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

1. احضري العجان واخلطي فيه 200 جرام من الزبدة، مع نصف كوب من السكر الناعم، حتي يصبح القوام كريمي.
2. ثم اضيفي معلقة صغيرة من الفانيليا، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج 2 كوب، واعجني لمدة 5 دقائق، حتي تتكون عجينة لينة.
3. بعد ذلك جمعي العجين باليد علي شكل كرة، ولفيه بورق بلاستك واتركيه في الثلاجة، لمدة ساعة يرتاح.
4. ثم قطعي العجين بواسطة القطاعة، علي حسب الشكل المرغوب فيه.
5. بعد ذلك ضعي في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
6. ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم ادهني البسكويت بالكامل بالمربي، ثم ضعي فوقه قطعة بسكويت مفرغة من النصف.
7. ضعي البسكويت في طبق التقديم، ورشي رشة خفيفة من السكر الناعم، وقدميه بالهناء والشفاء.