طريقة عمل المعمول السعودي الهش في المنزل بالتمر بسهولة

طريقة عمل المعمول السعودي الذي يعتبر من الحلويات المميزة ذات الطعم اللذيذ، والتي يتم صنعها في المناسبات المتنوعة والأعياد، ويتم صنعه في العديد من البلدان العربية، بمكونات وحشوات متنوعة، ولكن الطريقة تختلف، وتتميز بشكل خاص من بلد الي الأخري، وتتنوع الحشوات فيمكنك حشوها بالمكسرات أو العجوة حسب الرغبة، والمعمول السعودي له مذاق شهي، ومميز، ويمكنك تناوله في اي وقت علي مدار اليوم.

طريقة عمل المعمول السعودي

يمكنك صنع المعمول السعودي في المنزل بكل سهولة بعد احضار المكونات التالية:

المكونات

• ٢كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• ١ملعقة من البيكنج بودر.
• ١ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
• ٢/١ كوب من السكر البودر.
• ٢/١ كوب من السمن المذاب.
•  بيضة.
• ١ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ٢/١ كوب من الزبدة.
• التمر للحشو.

طريقة التحضير 

• في اناء كبير ومناسب قومي بوضع كافة المكونات من الدقيق والبيكنج باودر والملح بعد ذلك قومي بالتقليب جيدا، ثم قومي بإضافة الهيل المطحون الناعم ثم السكر، ويتم مزج المكونات مرة أخرى، بعد ذلك قومي بإضافة السمنة والزبدة إلى المزيج وقومي ببثهم باليد جيدًا حتى يصبح لدينا مزيج ناعم وشبيه بالرمل.
• بعد ذلك قومي بإضافة البيضة مع الفانيليا إلى المزيج وقومي بالتقليب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، ومن ثم قومي بعجن العجينة لمدة ٣ دقائق على مكان مستوى حتى تصبح سميكة، ثم قومي بتشكيل عجينة المعمول عن طريق أخذ قطعة من العجينة وقومي بتشكيلها على صورة كرة صغيرة، ثم قومي بعمل بها تجويف صغير وضعي بها قطعة صغيرة من التمر، وبعد ذلك قومي بإغلاق العجينة مرة أخري.
• ومن ثم قومي بوضعها في قالب التشكيل المفضل لديك والذي يستخدم في عمل المعمول، بعد ذلك قومي بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين المتوفرة لديك، ثم قومي بجلب صينية مناسبة وادهنيها قطعة سمنة أو زبدة أو زيت على حسب المتوفر لديك، وبعد ذلك قومي بوضع المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها لفترة ٢٠ دقيقة حتي يتم النضج جيدًا، ويأخذ اللون الذهبي المفضل لديك وبعد ذلك يتم إخراج المعمول من الفرن وقومي بتقديمه في أطباق التقديم بجانب القليل من الشاي أو القهوة أو بعض العصائر المتنوعة والمفضلة لديك.