اعملي أحلي خشاف قمر الدين طوال شهر رمضان

طبق الخشاف هو أهم الأطباق على مائدة الإفطار وهو الذي نبدأ به فطورنا كل يوم ويعد طوبق خشاف قمر الدين من أشهى أنواع الخشاف التي يمكنك تجربتها ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز والخارج عن التقليدي، إن أردت أن تعرفي كيفية تحضير هذا الطبق الشهي تابعي المقال سنعرض عليك المقادير المطلوبة وطريقة التحضير بالتفصيل.

خشاف قمر الدين

إن أردت تحضير طبق شهى ومنعش لبدأ الإفطار به فعليك بهذا الطبق من الخشاف المميز الذي سيعيد النشاط إلى أولادك وسنبهر به ضيوفك.

المقادير اللازمة لعمل الخشاف:

• ربع كيلو من المشمشية.
• ربع كيلو من القراصيا.
• نصف كيلو من قمر الدين.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث أكواب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة او البودر.
• ملعقتان صغيرتان من اللوز.
• ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفستق المجروش.
• ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبشور ناعم.

خطوات تحضير خشاف قمر الدين:

1. في وعاء ضعي كمية قمر الدين.
2. أضيفي إليه الماء بعد تسخينه حتى يغمره.
3. اتركي قمر الدين منقوع في الماء لمدة يوم كامل.
4. في وعاء ضعي المشمش المجفف.
5. أضيفي كمية من الماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
6. اترك المشمش حتى يتم سلقه على النار.
7. أضيفي الفانيليا وقلبي حتى يصبح المشمش ناضج.
8. في حال كانت القراصية جافة هي أيضاً يجب سلقها بنفس الطريقة.
9. يتم تصفية القراصية والمشمش المسلوق من الماء ويترك جانباً.
10. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به كل كمية قمر الدين بماء النقع.
11. أضيفي السكر والنشا واخلطي.
12. تخلط المكونات جيداً حتى يصبح القوام متجانس.
13. قومي بإزالة النواه من القراصية ثم وزعيها على أطباق التقديم.
14. أضيفي المشمش المجفف إلى الأطباق.
15. وزعي خليط قمر الدين والسكر على الأكواب حتى تملأيها.
16. على الوجه يضاف جوز الهند والمكسرات كالصنوبر والفستق واللوز أيضاً.
17. أدخلي الأطباق الثلاجة لعدة ساعات قبل حلول موعد الإفطار.
18. يقدم الخشاف بارد قبل وجبة الفطور أو يمكن تناوله كنوع من أنواع التحلية.
19. يمكنك إضافة حبات من التمر بعد نقعها إن أردت.