طريقة عمل محشي الباذنجان باللحمة المفرومة مع سر التسوية الجيدة
يبحث كثير من الناس عن كيف طريقة عمل محشي الباذنجان، ومَن منا لا يعشق المحشي فالمحشي وصفة طهي قديمة، ولكن يخاف البعض من القيام بعمل محشي الباذنجان، حيث يعتقدون أنه لن يكون لذيذًا، وأن طعمه سيكون ماسخًا، لذا سأقدم لكِ وصفة سحرية، ستمكنكِ من القيام بأجمل محشي باذنجان على الإطلاق، وسيشهد لك الجميع بذلك، لذا تابعي معنا هذه المقالة، لتعرفيها.
طريقة تسوية محشى البذنجان، خوف شديد لدى الكثير من ربات منزل عند تسوية المحشى بمختلف أنواعه وتبحث عن طريقة تساعدها في معرفة متى يتم النضج جيدا وسوف نقدم لكم ذلك من خلال ثقفني نرجو المتابعة.
طريقة عمل محشي الباذنجان
يعتبر المحشي وصفة مصرية قديمة، حيث إن من العادات المصرية طهيه كطبق رئيسي بجانب صنف من اللحم أو الدجاج في المناسبات كما يكمن تقديم طبق من أطباق الشوربة الرمضانية السابق ذكرها من خلال ثقفني، ولمعرفة طريقة عمل محشي الباذنجان بطريقة ممتازة، أحضري المكونات التالية:
- ٢ كيلو باذنجان عروس مقور من الداخل.
- ١ كيلو أرز مغسول.
- ٣ حبات من البصل.
- ٤ كوب عصير طماطم ثقيل.
- ٤ كوب شوربة دجاج أو لحم.
- شبت، وبقدونس، وكزبرة خضراء مقطعين.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- زيت.
- قرفة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بهارات.
- مكعب مرقة.
- فلفل حار مفروم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
خطوات تحضير محشي الباذنجان
للقيام بإعداد محشي الباذنجان، يلزم عليكِ إتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الأرز جيدًا دون نقعه.
- قطعي البصل قطع صغيرة وناعمة.
- أوقدي البوتاجاز، وضعي عليه الطاسة المضافة إليها الزيت على نار متوسطة، بعدها قومي بإضافة البصل، واتركيه حتى يذبل.
- قومي بإضافة ٣ كوب من عصير الطماطم، والصلصة، ومكعب المرقة، واتركيها تغلي.
- أحضري وعاء كبير، وضعي فيه الخليط السابق، ثم الأرز، وجميع البهارات، والكزبرة، والشبت، والبقدونس، والنعناع، وقلبيهم جيدًا.
- أحضري الباذنجان، وقومي بحشيه حتى المنتصف، لترك مساحة للأرز للتمدد.
- قومي بغلي باقي عصير الطماطم مع الشوربة.
- بعد انتهاء المحشي، رصيه في حلة، وصبي الخليط السابق إلى أن يصل عند المنتصف.
- ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
- بعدها اتركيه على درجة حرارة هادئة، حتى يستوي.
ويمكن أيضا حشو الباذنجان بخليط دون وضعة على النار بإحضار وعاء ووضع جميع المكونات وحشو فقط وبذلك نكون قد قدمنا لكم محشى الباذنجان بالخطوات.
تعليقات