تعرف على أسرار نجاح و طريقة عمل محشي الكوسا بالطريقة المصرية
محشى كوسا، في مستهل الشهر الكريم ومن العادات المألوفة أن البيوت المصرية لا تتخلي عن المحشي على مائدة الإفطار بمختلف أنواعه وفى هذا الوقت تنشغل الأمهات وربات البيوت بالبحث عن كيف طريقة المحشى و تحضيره ليكون في أفضل مذاق وسوف نعرض لكم طريقة عمل محشي الكوسا.
كيف اعرف أن المحشى استوى، كل ربة منزل تأمل أن تقدم طعام بشكل جيد من حيث التسوية لذلك نقدم لكم كل أسرار عمل المحشى بالطريقة المصرية بالمنزل بالخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير محشي الكوسا بالطريقة المصرية
قبل عرض طريقة التحضير يجب أن نوضح لكم المقادير المطلوبة لتحضير محشى الكوسة، كما يجب الانتباه في مرحلة التسوية لأنة دائما ما نتساءل كيف اعرف أن محشى الكوسة استوى لذلك يجب الحرص للحصول على تسوية جيدة مضبوطة لا يصبح درجة السوء زيادة فلا نشعر بطعم الكوسة والأرز بشكل جيد أو نطفي النار قبل التسوية ويصبح الأرز غير نضج والكوسة ليست جيدة.
- نقوم بإحضار كيلو كوسا من الحجم المتوسط أو الصغير.
- مع ربع كيلو لحمة مفرومة اختياري لمن يرغب.
- كمية من البصل المفروم.
- أربع أكواب أرز.
- ونحضر من الملح ملعقة صغيرة.
- بالإضافة إلى معلقتان من البهار المشكل ومعلقة كركم.
- معلقة إلى أربع معالق من الفلفل الأسود.
خطوات عمل محشى الكوسا
بعد ما ذكرنا المقادير يبدأ سؤال كيف محشى الكوسة لذلك نحرص دائما أن نقدم لكم من خلال ثقفنى أسهل خطوات التحضير للحصول على طعم شهى ومميز ننتقل إلى طريقة التحضير كما نحرص دائما على تقديم افضل الاطباق يمكن تقديمها مثل شوربة لسان عصفور.
- غسل الارز ولا تنسي نقعة لمدة ربع ساعة أو ٢٠ دقيقة
- نقوم بتقوير الكوسا وتفريغها من محتواها الداخلي.
- نحضر المكونات الأخرى من البصل المفروم و اللحم المفروم مع كافة أنواع البهارات ونضيف الارز ونخلطهم جميعاً حتي يمتزجون.
- ندخل الخليط داخل جسم الكوسا.
- والخطوة الأخيرة نضع الكوسا في الصلصة.
- نتركه يستوي على نار هادئة لمدة من ٤٠ الى ٤٥ دقيقة.
- ومن ثم إلى طبق التقديم ساخنة.
ولا تنسي ذكر ايضا طريقة تحضير الصلصة فهي تترك تأثير أيضا في مذاق المحشى وتكون كالاتي :
مقادير الصلصة :
- نحضر عدد واحد علبة من معجون الطماطم.
- ونقوم بفرم اثنان من الطماطم متوسطة الحجم.
- نحضر ثوم مفروم.
- ومن البهارات نحضر الملح والفلفل الأسود.
- ونضيف إلى المكونات ملعقتان زيت زيتون.
طريقة تحضير المكونات :
نقوم بوضع معجون الطماطم في إناء كبير ونضيف له الطماطم المفرومة وكافة البهارات المذكورة ونتركه على النار يغلي فترة.
تعليقات