أسهل وأسرع طريقة لتقطيع الكرنب وكيفية عمل المحشي الشهي من الألف إلى الياء
طريقة لتقطيع الكرنب وكيفية عمل المحشي، من الجدير بالذكر أن الكرنب يعتبر من الخضروات التي تنمو دائما في فصل الشتاء هذا الموسم الأساسي الخاصة بها كما يعتبر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل كبير، كما يجب الإشارة أنه من أهم فوائد الكرنب أنه يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم مع إضافة العديد من الفوائد الرائعة كما يعمل أيضاً على تنظيف القناة الهضمية ومن خلال هذا المقال سوف نعرض عليكم طريقة تقطيع الكرنب بكل سهولة في المنزل وطريقة إعداد الكرنب الشهي أيضاً تابعوا معانا.
الفوائد الصحية والتجميلية للحلبة وأيضا بعض الآثار السلبية الضعيفة لها
طريقة تقطيع الكرنب
- أولا عند القيام بشراء الكرنب يجب أن يتم اختيار الكرنب الأملس أو الكروي كما يجب عليكم الابتعاد تماما عن الكرنب المتعرج أو غير منتظم في الشكل وذلك لأنه يزيد من صعوبة الحشو والتقطيع أيضا كما يفضل اختيار الكرنب ذات راس خفيف الوزن.
- ثانيا يجب عليكم غسل راس الكرنب بشكل جيد ثم يتم وضعه على سطح تقطيع حتى يكون الساق الصلب للأعلى.
- ثالثا يجب عليكم استخدام سكين حادة ويتم إدخالها حول الساق ثم نغرزه ونحركه حركة دائرية حول الساق ثم يتم سحب الساق ويجب التخلص منه.
- نضع قدر كبير على النار يحتوي على الماء ويتم إضافة القليل من الملح والكمون ثم يجب عليكم تركه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
- ثم يتم وضع الكرنب في الماء وتضغط عليها بالملعقة حتى يغطي الماء بشكل كامل.
- ثم يجب عليكم ترك الكرنب على النار وبعد دقيقتين سوق يتم تخرج الورق الخارجي باستخدام الشوكة ونقوم بوضعه في مصفاة ثم نخرج الورق من أسفله وهكذا حتى يتم إخراج جميع الأوراق.
- ثم يتم فرد الورقة على لوح التقطيع ونزيل العرق اليابس ثم يتم فرد الورقة ويمكنكم لفها بشكل طولي ثم يتم وضع الورق على طبق ونضع الحشوة على طرف الكرنب ويتم توزيعها عرضيا حتى نحصل على ورق محشي بشكل أسطواني.
طريقة محشي الكرنب
المكونات
- رأس كرنب صغير (مسلوق ومقطّع لأوراق صغيرة).
- أربعمئة غرام لحم بقريّ مفروم.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب عصير ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيره نعناع يابس.
- ملعقة صغيره ملح.
طريقة تحضير المحشي
- في البداية يجب عليكم إحضار الحشوة من خلال خلط اللحمة والأرز المنقوع والقرفة والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير ثم يتم إضافة ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثم نفرد الورقة على شكل مربعات أو مستطيل ونضع كمية من الحشوة على طرق الورقة ونطوي الأطراف ونلف المحشي بأحكام.
- ثم يتم وضع المحشي في قدر ونضعه على نار هادئة ثم يتم خلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي.
- ونضيف الصلصة للقدر ونترك القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم والأرز.
شارك
تعليقات