استمتعي بألذ فطور في أيام رمضان طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة طري

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، تبدع سيدة المنزل في إعداد الرقاق باللحمة المفرمة، حيث يعتبر من الأساسيات في المناسبات والعزائم والأفراح، كما أن الرقاق يعتبر أساس الوصفة لكن الحشوة يمكنها أن تتغير وفقا للمتاح والمتوفر بالمنزل، لكن تبقى صينية الرقاق باللحمة المفرومة هي الأشهر فيما بينهم، وبما أن رمضان أتى والعزائم تزداد بنسبة كبيرة خلال هذا الشهر فتبحث الكثير من سيدات المنزل التي لم تسبق لهم تجربة في المطبخ عم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بنتائج مضمونة لشرفها إماما ضيوفها، لذلك حرصنا على توفير الوصفة الأكثر تجربة وضمان لتحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة فيما يلي.

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

• رقاق بلدي جاهز.
• شوربة بط او دجاج.
• نصف كوب سمنة بلدي سايحة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• رشة من السبع بهارات.
• رشة من جوزة الطيب.
• قرن فلفل ساخن.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

• على النار نضع الشوربة ومكعب مرقة الدجاج حتى تغلي تماما، في نفس الوقت نضع طاسة على النار نشوح البصلة المفرومة في ملعقة زيت وبعد أن تذبل نضيف اللحمة المفرومة.
• نستمر في تقليب اللحمة مع البصل حتى يكتفي لونها الأحمر لكي تتعصج بشكل جيدا، ثم نضيف الملح والفلفل والسبع بهارات ونقلب قليلا.
• نقوم بدهن الصينية بالزيت ثم نبدأ بتحليل أوراق الرقاق وندهنها بالسمنة بعد توفيرها من الشوربة جيدا ، ونستمر بنفس الطريقة لوضع اربع ورقات رقاق.
• الطبقة الرابعة لا ندهنها بالسمنة لأنه سيتم توزيع اللحمة عليه، بعد توزيع اللحمة بشكل متساوي نبدأ بوضع أربع طبقات من الرقاق المبلل بالشربة والمدهون بالسمنة كما سبق.
• ندهن الوجه بالسمنة جيدا ونسقي الصينية بملعقة من الشوربة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة وإذا احتاجت الرقاق باللحمة المفرومة إلى مزيد من الشوربة لتكملة التسوية نضيف له.
• كما يلاحظ أن الطبق العلوية “الوجه” مقرمش أما باقي الصينية طري ولذيذ.
• تقدم قطع الرقاق باللحمة المفرومة في أطباق وهي ساخنة ولا بتم انتظارها لكي تبرد