وصفات جديدة لتحضير الدجاج إضافة جديدة لذيذة لمائدة رمضان

طرق جديدة للدجاج، حتى لا تنفذ منا الاختيارات في شهر رمضان الكريم ونحتار في وجبة إفطار مغذية ومفيدة لنا نعرفكم على طرق جديدة لتحضير الدجاج لمذاق جديد وشهي من الدجاج لم تجربوه من قبل.

وصفة بتر تشيكن

من الأكلات الهندية الشهيرة والمعروفة وتحتاج إلى المكونات التالية:

• واحد كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• مع ربع كوب زبدة طرية.
• ملعقتان بحجم كبير صلصة.
• علبة كريمة طبخ أو تستبدل بعلبة قشطة.
• ملعقة لها حجم كبير بودرة كاري ونصف ملعقة بودرة كركم.
• حبة من الفلفل الحار الأخضر.
• نصف ملعقة لها حجم كبير زنجبيل بودرة.
• عود كامل قرفة.
• نصف ملعقة لها حجم صغير كمون.
• رشة بسيطة بودرة فلفل أحمر.
• بصل مفرومة ذات حجم متوسط.
• ورقتين غار.
• أربعة فصوص ثوم تكون مقشرة ومهروسة.
• أربع ملاعق لها حجم كبير زبادي.
• ملح.

طريقة عمل بتر تشيكن

1. نبدأ بإضافة الزبدة إلى مقلاة مناسبة لكي تذوب على النار.
2. ومن ثم نضع أوراق الغار والقرفة للتشويح في الزبدة.
3. وبعد ذلك تضاف مكعبات الدجاج وتُقلب مرة واحدة في الزبدة والمنكهات قبل إضافة كافة التوابل الأخرى ونقلب الدجاج مع التوابل.
4. ومن ثم نضيف للتوابل الزبادي ونقلب من جديد ولكن لخمس دقائق حتى تتشرب المكعبات المزيج.
5. في وعاء الخلاط يضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر حتى يصبح الخليط سائلًا.
6. ويضاف بعد ذلك إلى صدور الدجاج المطهوة مع القشطة أو الكريمة وتترك على النار ربع ساعة قبل التقديم.

وصفة طاجن الدجاج بالبطاطس

الطواجن من الأكلات المفضلة للكثير منا لهذا إليكم المكونات المطلوبة للوصفة:

• واحد كيلو صدور دجاج.
• كوب جبنة بارميزان.
• واحد كيلو بطاطا مكعبات.
• ملعقة لها حجم صغير كمون.
• أربع أكواب كاملة حليب.
• ملعقة لها حجم صغير بودرة فلفل أحمر.
• حبة بصل لها حجم متوسط.
• ثلاث ملاعق طعام زبدة لينة.
• ربع كوب له أي نوع زيت نباتي.
• أربع ملاعق طعام كريمة طهي.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يتم قلي صدور الدجاج في المقلاة ومن ثم نضع البصل مع التوابل المشكلة.
2. بعد دقائق بسيطة يضاف إلى الدجاج مقدار لتر ماء ساخن ويترك على النار حتى يتبخر الماء.
3. والآن بعد نضج الدجاج يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويضاف إلى وعاء الدجاج مع الجبن والكريمة مع البطاطس والزبدة والتوابل.
4. وفي النهاية نضيف الحليب مع كمية بسيطة من الزبدة وباقي الكمية من البارميزان ونشعل الفرن للتسوية.