طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بحشوة المكسرات

تعد القطايف من اشهر أصناف حلويات رمضان، كما تعد طريقة عمل عجينة القطايف السريعة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وهي نوع من أنواع الحلوى التي ارتبطت ارتباطا ملحوظ بشهر رمضان المبارك، تشبه نوعا ما عجينة البان كيك، كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الحلو والحادق، سوف نوضحها لكم من خلال هذه المقالة.

مكونات ومقادير عجينة القطايف السريعة

• عدد اثنان كوب من الطحين.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر.
• عدد ثلاثة أكواب من الماء.
• عدد ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

• نحضر الخلاط الكهربائي، ونخلط به كافة المكونات، ومن ثم قومي بتحريك الخليط بواسطة ملعقة خشبية، للتأكد من عدم التصاق أين من الطحين أو السميد في حافة الخلاط من الداخل، وبعد التأكد من تجانس كافة المكونات مع بعضها، نضع الخليط في دورق.
• بعد ذلك نحضر مقلاة أو صينية بلا حواف، ومن ثم قومي بوضعها على نار متوسطة الحرارة.
• بعد ذلك يسكب مقدار من العجين يعادل ملعقة كبيرة، حتى تتشكل معنا شكل دائري مناسب لحجم القطايف، واتركي العجين حتى يجف تماما من أية سوائل من الوجه العلوي، حتى تنضج، وتأخذ لون ذهبي من الجانب الأسفل.
• ومن ثم قومي بإخراجها وضعيها على قطعة من القماش، حتى تبرد تماما، ومن ثم يمكنك حشوها بالحشوة المفضلة حسب الرغبة.

حشوة القطايف بالمكسرات

• مقدار كوب من البندق، واللوز المحمص والمجروش.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• زيت للقلي، ويفضل اي نوع من أنواع الزيوت النباتية.

حشو القطايف بالمكسرات

•  قومي بمزج كلا من البندق والزبيب والسكر فى طبق.
• ومن ثم قومي بحشو قطع القطايف بحشوة المكسرات، ومن ثم قومي بإغلاق طرفي العجين بإحكام.
• ستأخذ شكل نصف دائري، مع مراعاة أن يكون الحشو مناسب لحجم القطايف، حتى لا تنفك أثناء قليها في الزيت.
• قومي بتسخين الزيت في وعاء عميق، ومن ثم قومي بقلي القطايف من كلا الجانبين، حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة،
• ومن ثم قومي بإسقاطها في الشربات.

طريقة حشو القطايف بالنوتيلا

هناك أكثر من طريقة لهذه الوصفة سوف نوضحها لكم، واختاروا منهم ما يناسبكم:

• الطريقة الأولى

خذي حلقة من حلقات عجينة القطائف الدائرية، وقومي بغلق الأطراف على بعضها حتى المنتصف فقط، حتى تأخذ شكل القرطاس أو ما يشبه القمح، ومن ثم قومي بحشوها بحشوة النوتيلا، ويمكن إضافة بعض المكسرات إليها حسب الرغبة، وتقديمها.

• الطريقة الثانية

يمكنك حشو القطايف بوضع طبقة من النوتيلا عليها ، ومن ثم نبدأ بغلق الأطراف علي بعضها على شكل نصف دائرة.