سر فسيخ الشتا المزبد السايح وبمكون واحد بس وبثمن كيلو ها نعمل 3 كيلو

الفسيخ من الأطباق المصرية الشعبية، يعد بشكل رئيسي من السمك البوري، ويتم إعداده من خلال تجفيفه في اشعة الشمس، و حفظه بالملح وعدد من التوابل الاخرى ويتم تناوله عادة في المناسبات كشم النسيم وقبل بدء صيام شهر رمضان المبارك، والأسطورة خلف اختيار عيد شم النسيم هو أن تقديم السمك للآلهة من شأنه أن يضمن الحصول على حصاد وفير وكانت ترمز الاسماك المالحة إلى الخصوبة والرفاه الاقتصادي.

طريقة عمل الفسيخ

• ملح خشن.
• سمك بوري.
• شطة.
• شاش.
• ورق مطبخ.
• اكياس نايلون.

طريقة التحضير

• غسل السمك جيدًا بالمياه الجارية.
• وضع السمك في مصفاة.
• ترك السمك ليتخلص من المياه لمدة يوم كامل.
• تغيير الورق والشاش كل أربع ساعات.
• مسك السمك من الذيل والضغط عليها بالمنديل للتأكد من جفافه.
• بعد يومين في وفاء عميق نضع الملح والشطة ثم السمك.
• ووضع باقي المكونات والكميات عليه من الأعلى.
• وضعه في كيس ولفه.
• التأكد من اخراج الهواء من الكيس ثم وضعه في كيس آخر.
• وتكرار العملية حتى الانتهاء من خمسة أكياس.
• وضعه في صينية ثم تركه في مكان مرتفع بعيدا عن الشمس.
• تقليب اللفة كل يوم لمدة عشر ايام على الاقل.

فوائد تناول الفسيخ

الفسيخ على الرغم من أضراره المتعددة إلا أنه له مجموعة من الفوائد نقوم بعرضها لكم بشيء من التفاصيل، وهذه الفوائد هي:

• كما أنه مقوي ومنشط  لاحتوائه على الفوسفور.
• بالإضافة إلى هذا فإن يقلل من تأثير نزلات البرد والانفلونزا.
• بالإضافة إلى ذلك فإن يعتبر مصدر مهم للبروتينات.
• احتوائه على مضادات الاكسدة التي تقي الجسم من الامراض.
• كما أنه يعد من أنواع فواتح الشهية الطبيعية.
• كما أنه يعمل على المساعدة في زيادة الشعور بالعطش مما يؤدي الى تنظيف الكلى والكبد.