احذر وفاة أسرة بسبب طهي البطاطس بهذه الطريقة تعرف على السبب قبل فوات الأوان

البطاطس ثاني أكثر المزروعات استهلاكًا في العالم بعد الطماطم، وسبب شهرتها هو مرونتها في الطهي فيمكن عمل العديد من الوصفات منها أشهر البطاطس المقلية والبطاطس فس الفرن، وتعد من الوجبات الرئيسية في الدول العربية والغربية كما يتم تقديمها معززة بالعديد من المنكهات، ولكن أجملها الملح والكمون فقط، وفي المقال التالي نقدم لكم بعض طرق صناعتها بطريقة صحيحة وشهية ومقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقلية

• الوصفة الأولى:
• غسل البطاطس جيدًا وتقطيعها على شكل أصابع.
• وضع المقلاة على النار ونضيف زيت القلي لتسخينه.
• ترك الزيت حتى يسخن.
• وضع أصابع البطاطس في الزيت حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
  إخراج البطاطس ووضع الملح والكمون عليها.
• الوصفة الثانية:
• بعد غسل البطاطس وتقطيعها.
• نقوم بنقعها في وعاء به دقيق وبيكنج بودر و كركم وملح.
• نتأكد من خلط المكونات جيدًا وغمر البطاطس بها.
• وضع البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.

الوصفة الثالثة:

• غسل البطاطس جيدًا.
• سلقها دون تقشيرها.
• تركها حتى تهدأ.
• نضع البطاطس في وعاء عميق به بيض مخفوق.
• ثم وضعها في البقسماط المطحون.
• وضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.

نصائح لجعل البطاطس مقرمشة

نقدم لكم مجموعة من الإرشادات التي تساعد على جعل البطاطس مقرمشة وشهية أكثر، وهذه الإرشادات هي:

• اختيار بطاطس الخاصة بالتحمير والتي تكون عالية النشا، وتجنبي الخاصة بالطبخ والفرن.
• تقطيع البطاطس على شكل أصابع لتكون بسمك نصف سم، وتكون بنفس الطول.
• غسل البطاطس بعد تقطيعها بالمياه الباردة.
• أو استخدام الزيوت المخصصة للتحمير.
• كما أنه تجفيف البطاطس بعد إزالتها من المياه.
• لا بد من التسخين الزيت على درجة حرارة عالية قبل وضع البطاطس فيه.
• وضع البطاطس في الفريزر لمدة ربع ساعة، وتركها في حالة تخزينها.