فطيرة الزيتون والجبنة الإيطالية بعجينة أسفنجية هش

تعتبر فطيرة الزيتون والجبنة ، من أشهي وألذ أنواع الفطائر التي تتمتع بقوام هش وخفيف، وهي مغذية ومفيدة جداً للجسم وتحتوي علي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، وهي تعتبر من أشهر أصناف المعجنات الإيطالية، هي من المعجنات العربية التي تتميز بخطواتها السهلة والسريعة، يمكنك تقديمها علي وجبة العشاء أو الغداء، وهي تحضر من الدقيق والخميرة والماء، فهي تتمتع بمذاق لذيذ ورائع ومختلف عن باقي الوجبات السريعة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل فطيرة الزيتون والجبنة في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل فطيرة الزيتون والجبنة

تحتوي هذه الفطيرة الشهية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الماء الدافئ للعجن 500 ملي.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 معلقة كبيرة من السكر 30 جرام.
• نصف كوب من زيت الزيتون 110 ملي.
• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• معلقة صغيرة من الملح 8 جرام.

الحشو:-

• جبنة أي نوع مفضل حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت الأسود.
• ربع كوب من الزيت الأخضر.
• معلقة صغيرة من إكليل الجبل أو الروزماري مجفف.

لدهن الوجه:-

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من هنا علي خطوات تحضير فطيرة الزيتون والجبنة الشهية في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. في العجان الكهربائي، نضع الماء الدافئ والخميرة والسكر وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً، حتى تمتزج تماماً وتغطى وتترك جانباً لتتفاعل لمدة 5 دقائق.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والملح بالتدريج، ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
3. ثم توضع في طبق مدهون بقليل من الزيت، وتغطي وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك توضع العجينة في صينية مربعة الشكل، ونفردها جيداً ثم ندهنها بخليط زيت الزيتون والثوم والبقدونس.
5. ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة أصابعنا، ونضع قطع من الجبنة والزيتون ونرش إكليل الجبل.
6. بعد ذلك تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، في رف أوسط لمدة 25 دقيقة مع المتابعة.
7. ثم عند تمام النضج تخرج وتدهن مباشره بقليل من زيت الزيتون، وتقطع وتقدم بجانب الصوص بألف صحة وهنا.

أسرار نجاح الفطائر

من هنا سوف نتعرف علي بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

فوائد الزيتون للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده الصحية للجسم وهي كالتالي:-

1. يعتبر رافع للمناعة للأكسدة.
2. يساعد علي تنظيم ضغط الدم.
3. يساعد علي الوقاية من هشاشة العظام.
4. يعمل علي تنظيم السكر في الدم.
5. يساعد في عملية الهضم.
6. يعمل علي تحسين مستوي الذاكرة.
7. يقلل من احتمال الإصابة سرطان الجلد.
8. يساعد علي التقليل من الإلتهابات.
9. يعتبر هو أحد مضاداة الأكسدة.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

• في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
• ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
• بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
3. مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
4. قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
5. ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.