طرق تخزين الثوم الصحية في المنزل
تتسائل العديد من ربات المنزل حول طرق تخزين الثوم خاصة مع اقتراب حلول شهر رمضان ويرغبن في حلول أسهل للطهي وتوفير الوقت وما إن كان الأمر صحي أم يفضل تجنبه، سنوضح في هذا المقال رأي الأطباء والخبراء حول حفظ الثوم وما هي أفضل الوسائل لذلك فتابعونا.
طرق تخزين الثوم
تحذيرات حول الثوم المفروم:
أوضحت الدكتورة مروة شعير الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بعض الحقائق حول حفظ الثوم بعد فرمه في المبردات والذي يلجأ إليه عدد كبير من ربات المنزل في الفترة الأخيرة.
أوضحت أن الثوم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأنه غني بالفيتامينات والمعادن ومفيد لرفع المناعة الوقاية من السرطانات ولكن تخزينه مفروم يقلل من تلك الأهمية.
فرزنة الأطعمة بشكل عام لفترة طويلة أمر سيء يضر بالصحة ويجعل الطعام غير مغذي وبلا قيمة لذلك أوضحت أنه من الأفضل استخدام الثوم الطازج أو تخزينه بالطرق التقليدية.
أوضحت الدكتورة مروة شعير أنه سيكون من الأفضل أن يتم حفط الثوم عن طريق تعليقه في مكان جاف بعيداً عن أشعة الشمس بقشره فهذا يحافظ عليه بشكل أفضل ويحفظ قيمته.
طرق تخزين الثوم الصحيحة:
باستخدام الأكياس
- يمكن حفظ رؤوس الثوم كما هي دون تقطيعها أو تقشيرها في أكياس بلاستيكية.
- يمكن استخدام أكياس نظيفة وجافة تماماً لوضع الثوم بها.
- يجب ألا يكون الكيس محكم الغلق تماماً حتى يسمح بدخول الهواء ليمنع تعفن الثوم.
- يجب الاحتفاظ بتلك الأكياس في مكان جاف وبارد نوعاً ما لا يزيد عن 16 درجة مئوية.
استخدام الخل أو الزيت
- يمكن نقع الثوم في الخل أو الزيت ووضعه في الثلاجة لحفظه.
- هذه الطريقة تساعد على حفظ الثوم لمدة تتراوح من ثلاثة إلى خمسة أشهر.
- من المهم الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة في تلك الحالة حتى لا يسبب فساد أو تعفن الثوم.
استخدام التجميد
- يمكن وضع الثوم في المبرد بدون تقشير أو تقطيع.
- يجب إخراج الكمية التي يتحتاجها فقط من المجمد وليس الثوم كله.
- يفضل عمد تقطيع الثوم أو فرمه قبل تجميده للحفاظ على قيمته الغذائية.
تعليقات