مطبخ ثقفني يقدم..طريقة عمل الخشاف باللبن والتمر في 10 دقايق لإفطار صحي
طريقة عمل الخشاف باللبن والتمر يعتبر الخشاف بالحليب من الأطباق الأساسية التي تصنف على أنها مشروبات شرقية بمناسبة شهر رمضان المبارك، كما أن لها قيمة غذائية كبيرة بسبب تنوع الفواكه المستخدمة. على منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والتمر والمشمش والفواكه الأخرى.
طريقة عمل الخشاف باللبن والتمر
مطبخ “ثقفني” يعطي الطريقة التالية لإنتاج الخشاف بالحليب، بحسب وصفة الشيف فاطمة أبو هاتي:
مكونات اللبن المخفوق
- لتر حليب
- لتر ماء
- 2ملعقة كبيرة تمر منزوع النوى
- 1كوب تين مفروم
- 1كوب مشمش مفروم
- خوخ محفور في فنجان
- 1/4 كوب سكر أو 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
الزخرفة:
- مكسرات متنوعة
- جوزة الهند
طريقة التحضير:
- قبل أن نبدأ في صنع الزبادي، يجب أولاً تحضير المواد اللازمة، بما في ذلك التمر، والتي يجب تحضيرها وغسلها جيدًا.
- بعد ذلك، في وعاء كبير، نحضر لترًا من الماء ليغلي ونضيف التمر والتين وكوب من المشمش المفروم والخوخ والزبيب ونقلبها في الماء المغلي ونتركها تنضج لفترة طويلة من زمن.
- واحد فقط لإعادة المكونات إلى حالتها الطبيعية بدلاً من الذبول أو التجفيف بعد الطلاء الشامل.
- في وعاء منفصل، نمزج الحليب الدافئ وربع كوب سكر حسب الرغبة.
- يمكن حذفه كُلِّيًّا أو استبداله بملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض.
- في هذا السيناريو، تكون مغذية أكثر ويمكن حذف السكر، لأن ثمار الكسافا حلوة بشكل طبيعي.
- ثم في الخطوة الأخيرة، نرفع الكسافا أو الثمار من على النار ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإخراج الفاكهة من الماء المغلي ونضيفها إلى الحليب مع التحريك جيداً لدمجها، ونقدمها في أطباق التقديم المزينة بالمكسرات مثل جوز الهند أو الفستق حسب ما هو متوفر في المنزل.
الفوائد الصحية لحليب الزبادي
كثيرًا ما تستفسر ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضير الخشاف بالحليب من أجل تجميل رحلة رمضان ويكون بمثابة المشروب الأساسي طوال الشهر الفضيل نظرًا لقيمته الغذائية العالية فإن هذه العناصر ضرورية لصحة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على مزيج من الألياف التي تساعد في تخفيف الإمساك، وكذلك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تعليقات