سر نجاح بلح الشام المقرمش بنفس طريقه الحلواني بمقادير مظبوطة

تعرفي على طريقة بلح الشام في المنزل وقومي بتحضير أفضل الحلويات لأطفالك، ففي هذه الفترة الصعبة التي عشناها ونعيشها حتى الآن بعد انتشار عدوى فيروس كورونا المستجد أصبحت الأمهات تخاف على أطفالهن ضعف خوفهن قبل انتشار الفيروس، وبالتالي تسعى كل أم إلى معرفة وصفات الأطعمة والحلويات التي يحبها أطفالها وتقوم بتحضيرها لهم في المنزل بصورة أكثر ضمانًا ومكونات وخطوات بسيطة ومضمونة بحيث لا يكون لهم حاجة في شراءها من المحلات.

طريقة بلح الشام في المنزل

المكونات:-

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• ماء فاتر.
• نصف كوب كبير من الزيت.
• خمس حبات بيض.
• كيس فانيلا.
• رشة ملح.
• زيت قلي.
• شربات بلح الشام.

طريقة التحضير:-

• ضعي الزيت مع الماء على النار حتى يغلي ثم أضيفي الدقيق في وعاء آخر وقلبيه جيدًا واخفقي عليه بيضة واحدة.
• أضيفي الملح إلى الدقيق والبيض وقلبيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا ثم ارفعي الزيت من على النار وأضيفيه إلى الدقيق.
• اخفقي باقي البيضات إلى الخليط وقلبيه جيدًا وبذلك تكون العجينة جاهزة وقومي بوضعها في كيس الحلواني أو بواسطة القمع.
• ضعي طاسة القلي على النار وسخني بها نسبة بسيطة من الزيت وابدئي في تشكيل أصابع بلح الشام حتى تنتهي الكمية.
• أخرجي بلح الشام بعد أن ينضج ويصبح لونه لامعًا ثم قومي بإخراجه على طبق موضوع عليه مناديل ورقية ثم قومي بوضع الشربات البارد عليه وهو ساخن.

طريقة عمل بلح الشام في الفرن

مكونات الطريقة:-

• كوبان كبيران من الدقيق.
• شربان بارد.
• زيت نباتي.
• ملعقة نشا ذرة.
• زعفران.
• كوب ماء.
• هيل مطحون.
• رشة ملح.
• ثلاث بيضات.

خطوات التحضير

• ضعي الدقيق والنشا والملح والهيل في وعاء مناسب ثم ضعي الزيت والماء والزعفران على النار واتركيه يغلي.
• بعد ذلك أضيفي الخليط الأول إلى الثاني وقلبيه حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة ثم قومي بعجنها بواسطة العجانة الكهربائية.
• اخفقي البيض ثم ضعيه على العجينة وبنفس طريقة تشكيل أصابع بلح الشام السابقة قومي بتشكيلها في صينية.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها وصبي القطر البارد وابدئي في تقديمها.