الباشاميل السريع بأكثر من طريقة

هناك العديد من الأكلات التي تحتاج إلى إضافة الصوص الأبيض أو الباشاميل السريع لذلك تبحث ربات المنزل عن وصفة سهلة لتحضيره في المنزل بدون تكاليف ليعطي نكهة شهية للوصفات، جمعنا لك في هذا المقال عدة طرق لتحضير هذا الصوص في المنزل فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة وخطوات التحضير.

الباشاميل السريع

طريقة عمل الباشاميل بدون بيض:

تحتاجين إلى:

• لتر من اللبن السائل.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير الباشاميل:

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به كلاً من اللبن والملح والفلفل.
2. تخلط المكونات معاً بشكل سريع.
3. يتم نخل الدقيق لإزالة أي شوائب أو تكتلات.
4. ضيفي الدقيق بالتدريج إلى الحليب واخلطي في كل مرة حتى يمتزج الدقيق بالمكونات.
5. اخلطي جيداً عدة مرات حتى تختفي أي تكتلات.
6. يمكنك الخلط بالمضرب الكهربائي أو اليديوي في حالة عدم وجود خلاط.
7. على نار متوسطة ضعي وعاء.
8. أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب,.
9. أضيفي خليط الدقيق والحليب وقلبيه بالمضرب اليدوي.
10. استمري في التقليب إلى أن يتكاثف الخليط ويصبح أكثر سماكة.
11. ارفعيه من على النار واتركيه يبرد ثم استخدميه.

الباشاميل السريع بالجبن:

تحتاجين إلى:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية الغير مالحة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ثلاث أكواب من اللبن السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• كوب  من الجبن الشيدر والرومي أو مكس الجبن.

خطوات تحضير الباشاميل:

1. في وعاء عميق قومس بوضع الزبدة.
2. أذيبي الزبدة على نار متوسطة.
3. يضاف الدقيق ويقلب على النار حتى يمتزج بالزبدة ويصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليديوي.
5. تبلي الحليب بالملح والفلفل وقلبي.
6. اتركي الحليب حتى يسخن.
7. أضيفي الجبن بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تذوب الجبنة ومنعاً لظهور تكتلات.
8. يترك الخليط حتى يتكاثف ويصبح بقوام الباشاميل المطلوب.
9. يرفع من على النار ليبرد ثم يستخدم.