طريقة عمل خبز الفقاعات القطني الهش بكوب ونصف من الحليب
طريقة تحضير خبز الفقاعات القطني الهش المحشي بالجبنة بمجموعة من الخطوات التي تستطيع كل ست بيت محترفة القيام بتنفيذها، وهو نوع من المعجنات السريعة التي انتشرت بكثرة ويعتمدون عليه معظم الناس كوجبة خفيفة في الجامعات والمدارس وغيرهم، وتختلف طريقة حشوة من شخص لآخر على حسب رغبة كل واحد ومن الممكن أن يتم تحضيره بدون حشوات، والآن سوف نتحدث من خلال هذه المقالة على مكونات عمل خبز الفقاعات الخفيف وشرح خطوات تحضيرها من البداية إلى النهاية بدون أي صعوبة.
مكونات عمل خبز الفقاعات
لا تختلف كثيراً مكونات عمل خبز الفقاعات عن أنواع الخبز الأخرى وهذه المكونات كما يلي:-
- ٤ أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ١٠٠ جرام من الجبنة الشيدر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ٤٠ جرام من الزبدة المذابة.
الوجه
- ٢ ملعقة كبيرة من الحليب.
- ٢٠ جرام من الزبدة.
طريقة تحضير الخبز
لكل أم وكل فتاة ماهرة في المطبخ سوف نقدم لهم طريقة تحضير بسيطة لعمل هذا الخبز وهي كالآتي:-
- نضع في وعاء العجن كمية الحليب والخميرة الفورية والسكر ونخفق بالمضرب السلك ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.
- بعد مرور الوقت نحرك الخليط بالمضرب ثم نضيف عليه الزبدة ونقلب.
- ننخل الدقيق جيداً ثم نقلب به الملح ونسكبه بالتدريج على الخليط السابق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولزجة ( لا تقلق منها ).
- ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يخمر العجين ويتضاعف حجمه لمدة ساعة.
- نقوم بتقطيع الجبنة الشيدر إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقوم أيضاً بدهن السطح واليد بالزيت.
- بعد ذلك نقطع العجينة قطع صغيرة ونكور كل قطعة ونفردها على السطح ثم نضع بداخلها مكعب جبن ثم نلمها من الجواني على بعض ونكورها مرة أخرى.
- تكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين ثم نضعهم في صينية مدهونة ونغطي الصينية لمدة ١٠ دقائق حتى يرتاح العجين.
- ندهن وجه العجين بالحليب ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٣٥ دقيقة حتى ينضج الخبز.
- نخرج الصينية من الفرن وندهن وجه الخبز بالزبدة ونتركه لمدة ٥ دقائق حتى يرتاح ويصبح طري وهش.
طريقة عمل خبز الجبنة
سوف نتحدث اليوم بكل وضوح عن مكونات عمل خبز الجبنة الهش لتحضيره في المنزل وهذه المكونات هي كما يلي:-
- ٢ كوب ونصف من الدقيق.
- ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ٣ قطع من الجبنة المثلثات أو ٣ ملاعق من الجبنة الكريمي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- جبنة مبشورة اختياري.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة.
- ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- بقدونس وبصل أخضر (على حسب الرغبة ).
الطريقة
- نقوم بإذابة السكر والخميرة في كمية الماء الدافئ ونتركها جانياً قليلاً.
- ثم نسكب هذا الخليط في طبق ونذوب به الجبنة والحليب البودرة ثم نضع عليهم البقدونس والبصل الأخضر المفرومين ونخلط.
- بعد ذلك نسكب عليهم كمية الدقيق المطلوبة بالتدريج بعد أن ننخلها ونقوم بالعجن جيداً حتى تتداخل جميع المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ملتصقة باليد.
- نضع كمية الزيت أيضاً ونعجن به ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
- بعد أن يخمر العجين نقوم بعجنه مرة أخرى ونتركه يرتاح ثم نشكله على حسب الرغبة دوائر صغيرة أو كبيرة.
- نضع هذا الخبز على صاج مدهون بالزيت ونغطيه ثم نتركه لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى يخمر.
- ثم ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركه حتى ينضج تماماً.
طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة
طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة من أسهل الطرق التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-
المكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كيلو دقيق.
- نصف كوب قشطة.
- ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ثلث كوب سمنة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف لتر ماء أو حليب.
- جبنة للحشو.
- ملعقة حبة البركة.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة سمسم.
الطريقة
- نقوم بوضع السمنة والقشطة في إناء على النار ونسخنها قليلاً.
- نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونضيف عليهم خليط السمنة ونقلب.
- ثم نعجن جميع المكونات جيداً ونترك العجينة ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
- نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم نفرد كل قطعة ونضع بداخلها الجبنة.
- بعد ذلك نقوم بطي العجينة على شكل مثلث، ونضعها في صينية تخمر لمدة ساعة.
- ندهن الوجه بالحليب والبيض ونرش السمسم وحبة البركة عليه.
- ندخل الصينية الفرن على درجة ١٨٠ ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل خبز البالون
مكونات عمل خبز البالون السهل البسيط الذي يتميز بقلة مكوناته وتوفره في كل مكان وهي كما يلي:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ٥ أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٢ كوب من اللبن السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للتزين
- سمسم محمص.
- زيت للقلي.
- لبن.
الطريقة
- نضع السكر والخميرة الفورية واللبن السائل في المضرب الكهربائي ونخلط حتى يذوب السكر.
- ننخل الدقيق المستخدم جيداً بالمنخل السلك ثم نقلب به رشة الملح.
- ثم نقوم باضافة خليط الدقيق إلى المكونات السابقة، ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نترك العجين لمدة ساعة أو أكثر حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة إلى الحجم المناسب ونقطعها دوائر أو على حسب الشكل المرغوب.
- ندهن وجه العجين باللبن السائل ثم نرش عليه السمسم ونتركه قليلاً.
- نضع كمية من الزيت الغزير في المقلاة ونسخنه جيداً، ثم نقلي به العجين ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ونقلبه من وقت لآخر.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين الموجودة.
تعليقات