طريقة عمل البقلاوة الرمضانية
تعتبر طريقة عمل البقلاوة الرمضانية سهله وبسيطة، والبقلاة من الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع، وخاصتًا أنها من الحلويات الغير مكلفة ويمكن عملها بمكونات بسيطة، موجودة في كل بيت، أضافتًا إلى مذاقها الرائع، وأنها لا تأخذ وقت طويل في تحضيرها، لذا سوف نوضح لكم المزيد من التفاصيل التي تخص البقلاة.
طريقة عمل البقلاوة الرمضانية
تعد البقلاة من المأكولات اللذيذة، والمحببة في شهر رمضان، ومقاديرها موجودة داخل كل منزل مصري، وغير مكلفة تمامًا، وتعتبر من المأكولات التراثية، حيث أنها من الحلويات المعروفة منذ القدم.
طريقة عمل البقلاوة الرمضانية
- 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء دافئ.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- رشة فانيليا.
- ملعقة سمن بلدي.
طريقة تحضير البقلاوة الرمضانية
- نحضر إناء نضع فيه الماء الدافئ وملعقة السكر والخميرة، قبل البدء في تحضير البقلاة، ونتركه جانباً لفتره.
- نقوم بتحضير إناء آخر، نضع فيه الدقيق، والنشا، والفانيليا، ونقلبهم معًا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
- نقوم بصب مكونات الإناء الأول( الماء الدافئ والخميرة والسكر) على الإناء الثاني، الدقيق والنشا والفانيليا.
- نقوم بعجن الخليط جيدًا باليدين، أو بمضرب الشبكي، حتى نحصل على عجينة طرية وهشة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس نايلون، ثم نترك العجين قرابة نصف ساعة حتى يتخمر جيدًا.
- بعد النصف ساعة، نقوم بوضع العجينة على سطح أملس وناعم، ثم نقوم بفردها بواسطة النشابة، ونقوم بتقطيعها على شكل مربعات، ونتركها مدة خمس دقائق لترتاح.
- نحضر طاسة نضع فيها الزيت، ونضعها على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نقوم بوضع شرائح البقلاة في الزيت للقلى.
- نقلب البقلاة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي وتتحمر جيدًا.
- بعد التحمير نقوم بسحب المقلاة، وضعها في الشربات ونتركها للحظات حتى تتشرب، نخرجها من الشربات ونضعها على طبق التقديم.
سر نجاح البقلاوة
لعمل بقلاة ناجحة عليك بتلك الملاحظات:
- في أولى خطوات عمل البقلاة، نضع الخميرة الفورية مع الماء الدافئ، ونتركها جانبًا.
- إذا ظهرت رغوة بيضاء، هذا يدل على أن الخميرة صالحة للاستخدام.
- نترك العجين يتخمر مرتين، مره بعد العجن، ومره بعد تقطيعه إلى شرائح، هذا يجعل البقلاة طرية وهشة.
- في آخر خطوات البقلاوة، نتأكد من أن الزيت سخن جيدًا، فمن الخطأ جداً، أن نضع البقلاوة في زيت بارد أو دافئ، لكى تحصل عليها مقرمشة.
شارك
تعليقات
ممتاز