فطائر الحليب التركية السريعة بالجبن وجبة خفيفة وممتعة وغير مكلفة

تعتبر فطائر الحليب من أكثر أنواع الفطائر التي لديها مذاق شهي كما أن مكوناتها بسيطة للغاية ومن السهل شرائها فهي عبارة طحين ولبن وخميرة بالإضافة للحشو وتبحث الكثير من ربات المنازل عن الخطوات التي تتبع في تحضير فطائر الحليب التركية باللبن واستطعنا في مقالنا التالي أن نقدمها إليكم خطوات التحضير بكل سهولة.

تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن

يتم تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن بمقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل مطبخ وإليكم في السطور الآتية مقادير تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن.

مكونات فطائر الحليب التركية بالجبنة

1. ملعقة كبيرة من الخميرة.
2. ثلاثة ملاعق من السكر.
3. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. كأسان من الحليب ويكون دافئ.
6. كأس واحد من الزيت النباتي.
7. خمسة أكواب من الطحين.

مقادير تحضير الحشو

1. جبنة النوع المفضل.
2. بقدونس مفروم.

مقادير التزيين

1. صفار بيض.
2. ملعقتان من السمسم.
3. ملعقة من حبة بركة.

خطوات تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن

يتم تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن بخطوات بسيطة للغاية وتلك الخطوات هي كلًا من التالي.

طريقة تحضير فطائر اللبن التركية بالجبنة

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الخميرة والسكر والحليب ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض جيدًا لحين أن تذوب الخميرة والسكر.
2. يتم تغطية الخليط السابق ثم يتم تركه لمدة عشرة دقائق لحين أن تتفاعل الخميرة بشكل نهائي.
3. بعد ذلك يتم إضافة كلًا من البيض والزيت والملح ويتم خلط المقادير مع بعضها البعض لحين أن تختلط جيدًا.
4. يتم إضافة الطحين بصورة تدريجية ثم يتم دعك المقادير مع بعضها البعض لحين أن يتشكل لديكم عجينة غير لاصقة.
5. يتم الحصول على النايلون ويتم تغطيتها وتركها لحين أن تختمر.
6. القيام بدعك العجينة ثم يتم تشكيلها إلى كرات ويتم فرد كل كرة ثم يتم وضع حشو الجبنة والبقدونس فيها.
7. يتم غلق العجينة بشكل محكم على الحشوة.
8. يتم الحصول على صينية الفرن ثم يتم دهنها بالزيت وضع الفطائر فيها ويتم دهن وجه الفطائر بصفار البيض ثم ترش بكلًا من السمسم وحبة البركة.
9. بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة خمسة وعشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة لحين أن تنضج
10. وبعد ذلك ستكون جاهزة من أجل أن تقدم وبالهناء عليكم جميعًا.

مكونات عجينة الفطائر القطنية المحشية بالجبنة

1. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
2. نصف كوب من الزبدة الطرية.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
5. ملعقة من السكر الأبيض.
6. ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة.
7. رشة من الملح الناعم.
8. ملعقتان كبيرتان من السمسم.
9. كوب ونصف الكوب من المياه الدافئة.
10. الحشو ويكون من الجبن أي نوع وفقًا للرغبة.
11. ملعقتان من الزعتر الاخضر المفروم.

طريقة تحضير عجينة الفطائر القطنية

1. يتم نخل الدقيق الأبيض في إناء واسع وذلك لضمان نظافته.
2. يتم وضع الملح على الدقيق ويضاف السمسم وتقلب المكونات جيداً.
3. يضاف اللبن البودرة ويقلب مع خليط الدقيق ويضاف البيكنج بودر أيضاً.
4. يتم إذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ويضاف للخليط السكر.
5. يتم إضافة الخميرة بعد التفاعل ويضاف الماء تدريجياً مع العجن.
6. تتدهن العجينة بالزيت من كل الجهات وتترك العجينة بعد تغطيتها بطبقة من البلاستيك في مكان دافئ لتتخمر وينضاعف ححمها.
7. يتم تقطيع العجينة المتخمرة إلى كرات صغيرة الحجم لحشوها بالجبنة والزعتر أو بأي حشوة أخرى حسب الرغبة.
8. يتم فرد كل كرة من كرات العجينة ثم يتم حشوها بالجبنة والزعتر وغلقها بالشكل المرغوب لديكم.
9. يتم دهن الوجه ورش حبة البركة والسمسم.
10. يتم دهن صاج الفرن بالزيت عن طريق استخدام الفرشاة ويتم رص الفطائر به بشكل متباعد قليلاً.
11. تدخل الفطائر الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لون الفطائر ذهبي.
12. يتم تشغيل الشواية لمدة خمس دقائق قبل خروج الفطائر ليكتسب الوجه اللون الذهبي.
13. يتم إخراج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة بألف هنا.

مكونات الفطائر التركية بالجبنة والزعتر

1. أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
2. كوب من الجبنة البيضاء أو الجبنة الفيتا أو أي نوع.
3. نصف كوب من الزعتر الاخضر المفروم.
4. نصف كوب من الحليب السائل.
5. نصف كوب من الزيت.
6. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
7. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الخميرة.
8. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
9. ملعقة كبيرة من السمسم.
10. ملعقة صغيرة من حبة البركة.
11. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
12. بيضة بدرجة حرارة الغرفة لدهن الوجه
13. ماء دافئ للعجن.