إعملي الكنافة النابلسية بدون فرن في 10 دقائق فقط

الكنافة النابلسية, تعتبر من الحلوى السهلة والسريعة والتي يرغب في تناولها الجميع الكبار والصغار، وتسعي حواء لتجهيزها بأكثر من شكل لكونها يسهل تحضيرها بحشوات متعددة، فمنها الكنافة بالماستر والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالمانجو وغيرها الكثير من الأنواع المحببة والشهية.

الكنافة النابلسية:

الكنافة من الحلويات الشرقية التي تشتهر بها بلاد الشام وبالأخص سوريا وهى من الحلويات التي يكثر عملها في شهر رمضان، والكنافة النابلسية من أسهل وأسرع الحلويات التي يمكن أن تحضريها بالمنزل ويرغب في تناولها الجميع لمذاقها الشهي، وسنقوم بعمل أسهل طريقة لعمل صنية الكنافة.

مكونات الكنافة النابلسية بالصنوبر:

بمكونات بسيطة يمكنك تحضير الكنافة النابلسية إليكي كل المكونات والمقادير.

• نصف كيلو كنافة.
• عشر ملاعق كبيرة سمنة.
• أربع ملاعق شربات بارد.
• نصف كوب فستق وصنوبر.
• كوبين جبنة عكاوي مبشورة.
• كوبين جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

في الأسطر الأتية إليكي طريقة التجهيز وكل التكات والأسرار لنجاح الوصفة.

1. اولاً نقوم بوضع الكنافة في الثلاجة قبل الإستخدام على الأقل بثلاث ساعات، ثم نقوم بتكسير الكنافة وتفتيتها ويمكن وضعها في الكبة وفرمها جيداً.
2. نقوم بإشعال الفرن قبل البدء في الوصفة لكي تعملىعلى تسوية الكنافة بشكل جيد.
3. ثم قومي بإحضار وعاء كبير وضعي الكنافة ثم ضيفي السمنة المذابة وملعقة كبيرة من شربات الكنافة.
4. وقومي بفرك المكونات معًا جيدًا حتى نغلف الكنافة بالسمنة.
5. نقوم بإحضار صنية وندهنها بالسمنة ثم نقوم بوضع طبقة من الكنافة.
6. ولكي نحصل على طبقة مضغوطة متساوية قومي بتغطية الكنافة بكيس بلاستيك ثم أضغطي بصنية أصغر عليها حتى تتساوى طبقة الكنافة.
7. ثم قومي بتحضير طبقة الجبنة، نضع الجبنة العكاوي في وعاء به ماء بارد ونعمل على تغير الماء كل نصف ساعة حتى نتخلص من ملوحة الجبنة.
8. وقومى ببشر الجبنة العكاوي وأضيفي لها الجبنة الموزاريلا.
9. ثم نقوم بإضافة الجبن إلى صنية الكنافة و نحرص أن تكون الجبنة في المنتصف بعيدة عن الأطراف.
10. ونضيف طبقة الكنافة الأخيرة فوق الجبنة.
11. ثم نقوم بوضع صنية الكنافة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع الحرص على لف الصينية بأستمرار حتى تذوب الجبنة وتفك أطراف الكنافة.
12. ثم قومي بتقليب صنية الكنافة لتنضج وتأخد لون من الجهة الأخرى.
13. وأضيفي لها الشربات البارد وزينيها بالفستق والصنوبر وتقديمها وستبهرى كل ضيوفك.
14. يلزم أن يكون الشربات بارد وليس ساخن حتى لا تتكتل الكنافة.

طريقة تحضير شربات الكنافة:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقتين عسل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الشربات:

تتبع الخطوات الأتية لعمل شربات الحلوى مثل المحترفين.

1. أحضري قدر وضعي السكر والماء وملعقتين العسل الأبيض وضعي القدر على النار.
2. وبعد الغليان قومي بتقليب المكونات ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة ربع ساعة ثم ننزعه من النار ويترك حتى يبرد.
3. ويمكنك حفظه فى الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.

مكونات عمل الكنافة بالكاسترد:

بمكونات بسيطة كما يلي يمكنك أن تبهري اسرتك بالكنافة بالكاسترد.

• كيلو كنافة.
• 3 معالق سكر(للكاسترد).
• 3 معالق كاسترد بودرة.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 3 معالق كبيرة سمنة.
• 3 معالق كبيرة زبيب.
• ربع كوب جوز هند ناعم.
• ربع كوب سكر بودرة(نضعه على الكنافة).
• ملعقة فانيليا.
• شربات حلوى بارد(قطر).

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد مثل المحترفين:

في الأسطر التالية طريقة التجهيز بكل سهولة.

1. أولاً ندخل الكنافة الفريزر قبل الإستخدام بساعتين حتى تتجمد، ثم نضعها في الكبة ونقوم بفرمها ناعم.
2. يمكن تكسرها وتفتيتها بالأيدي.
3. نسخن الفرن قبل دخول الكنافة بربع ساعة لكي تستوي من المنتصف.
4. نضعها في وعاء وعليها سمنة وربع كوب سكر بودرة ونقلبهم معاً.
5. نقوم نتحضير الكاسترد, في قدر على النار نضع الحليب والكاسترد والسكر والفانيليا ونقلب على البارد المكونات جيداً ثم نرفعها على نار هادئة حتى يثقل الخليط.
6. نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونضع نصف مقدار الكنافة ونضغطها بشكل متساوي ثم نضع الكاسترد ونضيف له الزبيب وجوز الهند ثم نضع باقي كمية الكنافة وضغطها بتساوي وندهن الوجه سمنة وندخلها فرن ساخن حتي تنضج وتأخد لون.
7. نسكب عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن.

مكونات عمل الكنافة بالنوتيلا:

يمنك إسعاد أفراد أسرتك بأشهى كنافة بالنوتيلا بمكومات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

• كيلو كنافة.
• نوتيلا (المقدار حسب الرغبة).
• 3 معالق سكر  أبيض بودرة.
• 3 معالق سمنة بلدي.

طريقة التحضير:

تتبع الخطوات الأتية لعمل الكنافة بالنوتيلا بكل تكاتها وأسرارها مثل المحترفين في المحلات.

1. نقوم بفرم الكنافة بعد وضعها في الفريزر قبل الإستخدام ليسهل تكسرها، ثم نضيف عليها السكر البودرة والسمنة ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً.
2. نحضر صينيتين نفس الحجم ونضع بكل منها مقدار من الكنافة نشكل متساوي وندخلها الفرن حتى تنضج.
3. في طبق التقديم نضع طبقة من الكنافة ثم النوتيلا نقوم نتغطية الكنافة بها ثم نضع طبقة الكنافة الأخرى.
4. ونزين الكنافة برشة سكر بودرة ومكسرات.

مكونات عمل الكنافة بالمانجو:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمنة مذابة.

مكونات حشوة المانجو:

لعمل الكنافة بالمانجو سوف نحتاج المكونات الأتية.

• نصف كيلو مانجو.
• كوب كريم شانتيه.
• كوب سكر أبيض بودر.
• كوب ونصف حليب بارد.
• كوب كريمة مخفوقة معلبة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

يمكنك سيدتي عمل أشهى كنافة بالمانجو لأسرتك مثل المحترفين في المحلات بكل سهولة من خلال تتبع الخطوات الأتية كما يلي:-

1. أولاً الكنافة الطازجة نقوم بتجزئتها ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 3 ساعات على الأقل  ليسهل عليكي فرمها وتكسيرها.
2. ثم في وعاء كبير نضع فيه الكنافة المفرومة ثم كوب السمنة عليها ونقلبها  جيدًا بالسمنة من خلال الفرك ثم افردي الكنافة فى صنية مدهونة بالسمن.
3. ثم نضع الصينية في الفرن تحت الشواية مع التقليب المستمر للكنافة من وقت للاخر ويمكن تحميها على البوتاجاز بجون فرن حتى تأخذ اللون الذهبي خفيف.
4. ثم نخرج صنية الكنافة ونضع عليها نصف كوب عسل أبيض أو شربات الكنافة الثقيل ويمكن إضافة سكر بودرة.
5. نحضر الكريم شانتيه، نخفق الكريم مع الحليب والسكر جيداً حتى يتضاعف حجمه.
6. في صينية التقديم أو الكاسات نضع طبقة من الكنافة ثم طبقة كريم شانتيه ثم قطع المانجو ثم باقي الكنافة ونزين وجه الصينية بقطع المانجو.
7. يمكن عملها بالفراولة أو أي فاكهة مفضلة.

مكونات عمل الكنافة الحادق بالبسطرمة:

بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك يمكنك عمل الكنافة المبتكرة الحادقة بالبسطرمة، فيمكن تناولها كوجبة فطور خفيف أو عشاء سريع مشبع وشهي.

• نصف كيلو كنافة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• ربع كيلو بسطرمة.
• مشكل جبن (موزاريلا وشيدر ورومي) .
• بيضة.
• كوب لبن.
• رشة ملح.
• ملعقة فلفل أسمر.

طريقة التحضير:

تتبع الخطوات الأتية لعمل الكنافة الحادق ب البسطرمة.

1. نضع الكنافة في الفريزر لمدة 3 ساعات ثم نقوم بفرمها في الكبة لتصبح ناعمة.
2. الخطوة السابقة تسهل تكسير الكنافة بالأيدي أو بالكبة.
3. نخلط الكنافة بالسمنة ونقلب جيداً، ثم نحضر صينية ونضع بها طبقة من. الكنافة ونضغط عليها.
4. نرص طبقة من البسطرمة ومشكل الجبن فوق الكنافة، ثم نضع طبقة الكنافة الأخيرة ونضغط بهدوء لنحصل على شكل متساوي.
5. نخلط البيض والحليب والملح والفلفل الأسمر ونسكبه على الكنافة ونضع على وجه الصينية جبنة موزاريلا وندخل الصينية الفرن حتى تمام النضج.

ملاحظات لنجاح وصفات الكنافة:

لنجاح الكنافة بكل أنواعها وحشواتها يجب تتبع الملاحظات الأتية لعمل اشهى صينية كنافة.

1. وضع الكنافة في الفريزر قبل البدء في الوصفة لكي يسهل عليكي تفتيتها فعندما تكون مثلحة يمكنك وضعها في الكبة فتصبح ناعمة أو يمكن تكسيرها بالأيدي بكل سهولة.
2. وضع الكنافة على الرف الأوسط للفرن لكي لا تحترق من الوجه أو من الأسفل.
3. سكب الشربات البارد عليها فور خروجها من الفرن يلزم أن يكون بارداً.

مكونات عمل الكنافة بالفستق:

تعتبر الكنافة بالفستق من أشهر الأنواع الشهية التي يتم تحضيرها وبكل سهوله وبمكونات متوفرة دائما.

• كيلو كنافة (أو حسب الرغبة).
• كوب فستق مجروش.
• كوب عسل نحل.
• شربات بارد(القطر).
• ربع كوب سكر بودرة.
• كوب سمنة مذابة.

طريقة عمل الكنافة بالفستق:

يجب تتبع الخطوات الاتية بالتفصيل لعمل الكنافة بالفستق بكل سهولة وبدون تعقيد.

1. اولا ليسهل علينا تكسير الكنافة نضعها اولا في الفريزر حتى تتجمد ليسهل تكسيرها بالكبة أو بالأيدي لسهولة
2. ثم نضع الكنافة في وعاء بعد تفتيتها ونضع عليها السمنة والسكر البودرة ونقلب المكونات معاً جيداً حتى تمتزج.
3. ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمنة ونضع نصف مقدار الكنافة.
4. ونقوم نخلط الفستق المجروش بمقدار عسل النحل ونضيفة على الكنافة في الصينية بشكل متساوي.
5. ثم نضع باقي مقدار الكنافة بالسمن وندخلها الفرن حتى تنضج وتأخد لون ذهبي.
6. نسكب عليها الشربات البارد فور خروجها، وبالهناء والشفاء.
7. يلزم أن يكون الشربات بارد حتى لا تتكتل الكنافة.

مكونات عمل القطايف بالنوتيلا:

يمكنك تجهيز القطايف بالنوتيلا بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت.

• قطايف جاهزة.
• نوتيلا (يمكن تجهيزها فالبيت).
• سكر  أبيض بودرة.
• مكسرات مجروشة (حسب المتوفر).

طريقة التحضير بكل سهولة :

في الأسطر الأتية سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف بالنوتيلا بكل سهولة.

1. نقوم بإحضار القطايف وبعمل على لصقها من جهة واحدة لتكون كشكل المثلث.
2. نقوم بقليها في الزيت الساخن، ويمكن شويها في الفرن من خلال وضعها في صيني بها ورقة زبدة لمدة 10دقائق.
3. ثم نقوم نحشوها بالنوتيلا ووضع المكسرات المجروشة.
4. نزين القطايف بالسكر البودرة وتقدم وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل القطايف بالقشطة والمكسرات:

بمكونات بسيطة يمكنك عمل القطايف بالقشطة الكدابة.

• قطايف (المقدار حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• ملعقة فانيليا (أو فانيليا سائلة).
• 3 معالق كبيرة سكر.
• 2 كوب حليب.
• مكسرات مجروشة (حسب المتوفر).

طريقة التحضير:

تتبع الخطوات الأتية لعمل القطايف بطريقة مبتكرة.

1. اولا نقلي القطايف بالطريقة المعتادة ولاكن نقوم يقفلها من طرف واحد لتأخد شكل المثلث.
2. نجهز القشطة، في وعاء نضيف الحليب والسكر والنشأ والفانيليا ونقلب على البارد.
3. نرفع الخليط على الماء ونقلب حتى يثقل الخليط، ونتركه يبرد.
4. نقوم بحشو القطايف بالقشطة ونرش على الوجه المكسرات وتقدم وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل الجلاش بالكنافة:

بمكونات بسيطة سوف نعمل الجلاش بالكنافة بطريقة مبتكرة ولذيذة.

• ربع كيلو كنافة ناعمة.
• خمس معالق من السمن البلدي.
• نصف كوب جوز الهند.
• نصف كوب من السوداني المطحون.
• ربع معلقة صغيرة فانيليا.
• شربات حلوى بارد (قطر).

طريقه تحضير الجلاش بحشوه الكنافة:

1. أولاً ندخل الكنافة في الفريزر قبل الاستخدام لمدة 3 ساعات لكي تصبح سهلة التفتيت، لتكون ناعمة في الوصفة.
2. ثم نضع مقلاه على النار وننزل فيها الزبدة ونتركها حتى تسيح، ثم نضع الكنافة ونقلب جيداً حتى تأخد الكنافة اللون الذهبي.
3. وفي طبق كبير نخلط الكنافة وجوز الهند والسوداني والفانيليا وأيضاً ثلاثة معالق كبيرة من الشربات.
4. ونخلط المكونات جيداً حتي تمتزج مع بعضها البعض.
5. نقوم  بإحضار الجلاش وندهن كل ورقة بالسمنة ونضع ملعقة من حشوة الكنافة ونلف الجلاش رول.
6. نرصه في صينية وندهن الوجه بالسمنة وندخلها الفرن حتى تأخد لون ذهبي.
7. يلزم تسخين الفرن قبل دخول الصينية لتسوية الجلاش جيداً.
8. نسكب على الجلاش فور خروجه من الفرن الشربات البارد وليس ساخن حتى لا يتعجن.