اصنعي بسكويت السمسم بالكاكاو بقوام رائع ولذيذ

بسكويت السمسم بالكاكاو ، من أشهي أنواع البسكوت بسكوت سهل وبسيط يتم تحضيره من خلال مكونات بسيطة جداً، تعطي له نكهة رائعة وجميلة، ويعتبر البسكوت من أشهي أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها بالمنزل وطرق تحضيره عديدة ومتنوعة وتوجد أنواع مختلفة منه فمنه ما يقدم سادة ومنه ما يقدم مع إضافات أخرى كثيرة مثل الينسون أو الكمون أو الشوكولاتة، ويعد بسكوت السمسم من ألذ أنواع البسكوت الذي يمكن تقديمه بجانب الشاي أو القهوة  فهي يمتاز بقوام رائع وطبقة مقرمش مع نكهة السمسم الرائعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت السمسم بالكاكاو بخطوات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل بسكويت السمسم بالكاكاو

يتكون البسكوت من مكونات بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

• كوب من السمنة.
• كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت.
• صفار بيضة.
• 5 أكواب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من البيكج.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 3 ملاعق من الحليب السائل.
• 2 ملعقة من السمسم.

للوجه

• نصف كوب من السمسم.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز بسكويت السمسم بالكاكاو بطريقة سهلة وبسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم بإضافة السمنة ثم نضيف السكر ونقلب المكونات حتي تتجانس تماماً.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات، ثم يضاف صفار البيض ونخفق المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً.
3. ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً، ثم يضاف الدقيق إلي الخليط السائل تدريجياً.
4. نعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.

طريقة تشكيل البسكوت

1. نقسم العجين إلي نصفين متساويين ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نأخذ كرة من العجين ونضيف الآخرى جانباً مع مراعاة تغطيتها.
2. نضع كرة العجين في وعاء ثم نضيف إليها الكاكاو والحليب السائل والسمسم، ثم نعجن المكونات حتي يختفي الكاكاو تماماً.
3. ثم نقسم العجينة إلي أربع أجزاء على شكل كور صغيرة، ثم نقوم بفرد كل جزء على شكل أصابع طويلة على شكل اسطواني.
4. نحضر الجزء الآخر من العجينة( السادة) ويقسم أيضاً على أربع أجزاء ثم نقوم بفرد كل جزء بين ورقتين من الزبدة على شكل مستطيل بنفس طول أصابع عجينة الكاكاو.
5. ثم نضع اصبع اسطواني من عجينة الكاكاو على العجينة المفرودة ثم نتخلص من الأطراف الزائدة من العجينة.
6. نلف العجينة السادة على عجينة الكاكاو حتي تغطيها تماماً على شكل رول، ثم نرش السمسم على ورقة من الزبدة ثم ندحرج الرول عليه حتي يلتصق السمسم بالعجينة.
7. نضغط على العجينة باليد حتي يلتصق السمسم بها وتصبح بسمك متساوي، ثم تقطع إلي مثلثات أو مربعات باستخدام السكين.
8. ثم ترص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. نترك البسكوت داخل الفرن لمدة 25  دقيقة حتي يأخذ لون ذهبي.
10. ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً ثم يقدم مع كوب من الشاي بألف هنا والشفا.

نصائح هامة عند عمل البسكويت السمسم بالكاكاو

1. يجب ترك عجينة البسكوت التي لا تحتوي على الكاكاو لكي ترتاح قليلاً قبل الفرد، لكي يتم فردها بكل سهولة وبساطة.
2. يفضل أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة وأيضاً البيض المستخدم.
3. يجب نخل المكونات الجافة جيداً قبل الاستخدام للتخلص من وجود أي تكتلات صغيرة على شكل حبيبات.

أهم فوائد السمسم للجسم

السمسم من البذور التي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

1. يحتوي السمسم على الكثير من المعادن التي تعمل على تحسين صحة الجسم وتحسن من صحة العظام.
2. يعمل على التحسين من صحة القلب بسبب احتوائه على المغنيسيوم والأاساف الغذائية.
3. يساعد في تحسين صحة الهضم فهو يسهل عملية الهضم ويعمل على تقليل الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
4. يحتوي على العديد من الزيوت الطبيعية التي تعمل كمضادات للأكسدة تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية مثل سرطان الدم والثدي.
5. يساعد على تنظيم مستوي السكر بالدم، فهو يساعد على الحماية من الإصابة بمرض السكري.