وداعاً لفشل الكيكة مكون سري ضعيه على الكيك هيخليه أبيض وهش كالقطن وعمره ما هيهبط منك ابدا

تعتبر الكيك من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار والتي نصنعها بصورة أسبوعية في المنزل وفي الأعياد والمناسبات وسوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل الكيك الطري بدون ما يهبط أو يكون ناشف بأسهل الطرق وبطريقة متوفرة لدى كل بيت مصري.

طريقة عمل الكيك الهش الطري.

●٣ كوب من الدقيق.
●كوب من الحليب أو البرتقال حسب الرغبة.
●خمس بيضات.
●ملعقة من الفانيليا السائلة.
●نصف كوب من الزيت.
●كوب ونصف من السكر.
●كيس من البيكنج باودر.

طريقة تجهيز الكيكة.

●نقوم بوضع الفانيليا والزيت مع السكر ويتم تقليبهم جيدًا.
●يتم إضافة البيض إلى المكونات ويتم ضربهم في الخلاط ويتم إضافة باقي الكمية ويتم التقليب جيدًا حتى يخلط البيض بالزيت جيدًا.
●نقوم بإضافة كوب الحليب أو البرتقال حسب الرغبة ويتم خلطهم جيدًا في الخلاط أو المضرب اليدوي.
●في النهاية يتم وضع كيس من البيكنج باودر حيث يعتبر سر علو الكيكة.
●ثم نقوم بإضافة الدقيق جزء بجزء حسب ويتم التقليب حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك وقوامه كريمي.
●نقوم بتجهيز قالب من الكيك ويتم دهنه بالزيت أو الزبدة ويتم سكب المحتويات في القالب.
●نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ النار السفلية فقط.
●نقوم بوضع الكيكة في الفرن حوالي ساعة إلا ربع ولكن شرط عدم فتح الفرن عليها نهائيًا.
●نقوم باشعال النار من فوق بعد ذلك حتى تأخذ لون ذهبي من فوق.
●نتأكد من تسوية الكيكة بوضع سكينة في المنتصف فإذا التصقت بها العجينة معناها أنها تحتاج إلى سوى أكثر.

أسباب فشل الكيكة مع بعض ربات البيوت.

●عدم وضع بكينج باودر الذي يساعد على تخمر الكيكة.
●فتح الفرن عليه في نصف الوقت يجعلها تهبط وهي من أكثر الأمور إزعاجًا لدى ربات البيوت.
●تزويد النار عليها يجعلها تحترق من الجوانب.