ضاع عمرنا بنشوي اللحمة غلط.. اللحمة المشوية في البرطمان بجد طلعت وهم في 10 دقائق هتبقي زبدة

عناللحم من الأكلات الذيذة التي يفضها الكثير, ويتم عادة تحضير اللحمة أما مسلوقة أو مشوية, ولكن عند شوي اللحم فأنها تحتاج الي مكان واسع بسبب الدخان والفحم وهذا لا يمكن توافره دائما لذلك يبحث الكثير عن طريقة لشوي اللحمة بسهولة في البيت بدون فحم او أدخنة, وتعد طريقة اللحم في البرطمان من الطرق الجديدة التي يمكن تحضير اللحم بها بسهولة, لذلك سنوضح خلال السطور التالية كيفية عمل لحمة مشوية باستخدام البرطمان فقط دون الحاجة لأستخدام الحلل.

مقادير عمل اللحم المشوية في البرطمان

المكونات :

• لحم مقطعة.
• بصل شرائح.
• خمس فصوص ثوم.
• شرائح طماطم.
• معلقة ملح.
• ثلاث فصوص حبهان.
• ورق غار.
• كوب ماء.

كيفية تجهيز اللحم المشوية في البيت باستخدام البرطمان

• يتم تقطيع اللحم الي شرائح رفيعة ويجب اختيار قطعة لحم طرية حتى تنضح بسهولة.
• يتم دهن البرطمان بالزيت من الداخل وترص به شريحة من اللحم والبصل والثوم والطماطم ويوضع فص حبهان وورق غار ويتم رص كمية أخري لحين الانتهاء من كل الكمية.
• بعد الانتهاء من كل كمية اللحم يوضع معلقتين من الزيت وكوب الماء على اللحم.
• يوضع البرطمان في إناء ويجب أن يكون محكم الغلق ويوضع حوله كمية من الماء تصل الي نصف البرطمان.
• يوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضح تمامًا وبعد ذلك يتم اخراجها من البرطمان وتقديمها.

كيفية إعداد اللحمة المسلوقة بشكل صحي

اللحم المسلوقة من أكثر الأكلات التي يتم تحضيرها ولكن يعاني الكثير من وجود رائحة زفارة وطعم غير محبب في اللحم المسلوقة ويمكن حل هذه المشكلة كالتالي:-

• يتم وضع معلقة من الزيت ونفس الكمية من السمنة ويوضع بها اللحمة وتقلب حتى تتشمع من الخارج.
• يوضع عليها بصلة شرائح وفصين ثوم وملح وفلفل وحبهان, وورق غار ويقلب كل منهم معا.
• يوضع على اللحم كمية من الماء المغلي تغطيها وتترك حتى تنضج, وفي حالة تكون ريم يجب التخلص منه, وبعد ذلك يمكن تصفيه اللحم من الشوربة وتحميرها في الفرن او تقديمها كما هي.