إعملي كرات البطاطس بحشوة الجبنة الموزاريلا وابهري أطفالك

كرات البطاطس تعتبر من الأكلات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في وقت بسيط وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، ويمكن تجهيزها بأكثر من نوع فمنتها كرات البطاطس باللحمة المفرومة وكرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا.

تُعد كرات البطاطس وجبة لذيذة وسريعة ويمكن أن تقوم بها المرأة العاملة بكل سهولة ويسر وهى ايضًا وجبة اقتصادية مكونة من بطاطس وحليب ويمكن أضافة الحشوات المختلفة لها فهى غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسوف نقوم معًا بعمل كرات البطاطس بأسهل طريقة.

مكونات تجهيز كرات البطاطس

بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ يمكنك عمل كرات البطاطس المقرمشة لاطفالك.

• كيلو بطاطس مسلوقة.
• بصل أخضر مفروم.
• فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• ملعقتين زبدة.
• كوب حليب.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب جبنة موتزريلا.
• نصف كوب جبنة رومى مبشورة.
• بيضة كبيرة.
• كوب ونصف بقسماط مطحون.
• 2كوب زيت للقلي.

طريقة تحضير كرات البطاطس

1. نقوم بسلق البطاطس وتقشيرها ثم نقوم بهرس البطاطس جيدًا.
2. نحضر قدر كبير ونضع القدر على النار ثم نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع البطاطس المهروس ونضيف الحليب ونقلب الخليط جيدًا.
3. نقوم برفع القدر من النار ونترك خليط البطاطس لمدة نصف ساعة حتى تبرد.
4. نحضر وعاء عميق ونضع خليط البطاطس
   بعد أن برد ونضيف له الثوم المهروس والبصل الأخضر المفروم والبيضة ونقلب المكونات معًا جيدًا.
5. نقوم بإضافة الجبن الشيدر المبشور إلى خليط البطاطس ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
6. نقوم بحشو كرات البطاطس بالجبنة الموزاريلا.
7. نقوم بتشكيل خليط البطاطس إلى كرات
   ثم نغمس كل واحدة فى بالبقسماط المطحون ثم نضع الكرات فى الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
8. نحضر مقلاه ونضع فيها زيت نباتى غزير ونضعها على نار متوسطة ونترك الزيت حتى يسخن ثم نقلى فيه كرات البطاطس حتى تتحمر وتحصل على لون ذهبي من جميع الاتجاهات ثم نخرجها على مناديل ورقية لكى نتخلص من أى زيت زائد.
9. وتوضع كرات البطاطس على طبق التقديم
   وتقدم ساخنة.
10. ولكى تنجح معكي وصفة كرات البطاطس يجب عليكي أن تهتمي بوضع كرات البطاطس بعد تشكيلها فى الثلاجة حتى تتماسك ولا تفك معكي أثناء وضعها فى الزيت.

القيمة الغذائية للبطاطس:

يوجد للبطاطس العديد من الفوائد والتي من أهمها ما يلي.

1. تحتوى البطاطس على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، كما تحتوى على سعرات حرارية قليلة.
2. وتساعد البطاطس على تهدئة الأعصاب ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

مكونات كرات البطاطس بالدجاج والجبنة:

• نصف كيلو بطاطس مهروسة.
• بيضة.
• 2 ملعقة دقيق.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كيلو دجاج مفروم.
• بصلة مفرومة.
• جبنة موزاريلا.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• بيضة.
• حليب.
• بقسماط.

طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج:

1. نقوم بهرس البطاطس ونضيف عليها البهارات ونقلب المكونات جيداً.
2. في طاسة نضع ملعقة زيت وننزل بالدجاج المفروم وبصلة مفرومة وفص ثوم مفروم ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
3. نقوم بأخد جزء من البطاطس في الأيدي وحشوها من الدجاج والجبنة الموزاريلا ونشكلها على هيئة كره.
4. ثم نقوم بغمسها في خليط من البيض والحليب ثم نغمسها في البقسماط، ونقلبها في زيت غزير وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل كرات البطاطس باللحمة:

• بطاطس مهروسة.
• لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• فص ثوم.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• 2 ملعقة زيت.
• بيضة.
• كوب حليب.
• بقسماط.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بهرس البطاطس ونبدأ في تجهير اللحمة العصاج؛ في طاسة على النار نضع الزيت والبصل وفص الثوم ونقلب حتى يتغير لونه.
2. ثم نضيف اللحمة المفرومة والبهارات ونتركها حتى تنضج تماماً.
3. نقوم بأخد كمية من البطاطس المهروسة وحشوها باللحمة العصاج ونشكل البطاطس كرات صغيرة.
4. ونغمس كرات البطاطس في خليط الحليب والبيض ثم نغمسها في البقسماط.
5. ونتركها ترتاح في الثلاجة ساعة ثم نقوم نتحميرها في زيت ساخن
6. كما يمكن تخزينها في الفريزر.

طريقة تحضير البطاطس السادة:

• أولاً نقوم بسلق البطاطس وهرسها جيداً، ثم نضيف عليها ملح وفلفل أسمر و2 ملعقة قشطة ونقلب.
• نضيف إلى البطاطس المهروسة كزبرة وبقدونس فريش متقطعه لقطع صغيرة.
• نشكل البطاطس كرات صغيرة، ونغمسها في خليط بيض وحليب (بيضة وربع كوب حليب) ثم نغمسها في البقسماط حتى تتغطي.
• نتركها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح وتتماسك أكثر.
• في زيت غزير نقوم بتحميرها حتى تأخد لون ذهبي.

مكومات عمل الفطائر التركي بالجبنة الموزاريلا والزعتر:

• كيلو دقيق.
• حليب (حسب العجن).
• قطعة خميرة.
• 3 معالق خميرة.
• زعتر فريش.
• جبنة موزاريلا.
• علبة زبادي.

طريقة التحضير:

• أولاً نبدء في العجن، في وعاء نضع كل المكونات ونقوم بمزج المكونات معاً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نترك العجين في مكان دافئ لمده ساعه حتى تخمر.
• ثم نقسم العجينة لكرات بالحجم المطلوب، ونشكلها بالشكل المرغوب.
• ثم نضع عليها جبنة موزاريلا وزعتر، ونتركها تخمر مرة اخري لمدة نصف ساعة.
• ندخلها الفرن حتى تنضج وتأخد لون ذهبي وتقدم وهي ساخنة.