بالخطوات.. أسهل طريقة لعمل البقلاوة الهشة في المنزل بمكونات بسيطة

طريقة عمل البقلاوة، البقلاوة من أكثر الحلويات التي يتم إعدادها في الوطن العربي وتختلف طريقة تحضيرها وحشوها، من مكان إلى آخر ومن أكثر أنواع الحشوة التي يستخدمها في  البقلاوة هي الكريمة والبسبوسة والمكسرات، وتفضل النساء تقديمها لأسرتها في المناسبات وغيرها، لأن طريقة الإعداد سهلة، كما تعد البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها في رمضان، وفيما يلي سوف نقدم طريقة  البقلاوة بالخطوات.

طريقة عمل البقلاوة

المكونات

• كيلو دقيق حلويات.
• نصف كوب زبدة.
• كوب نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• اثنين كوب ماء.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق ، ثم انخلي به الدقيق وضيفي إليه ملعقة صغيرة ملح.
• قومي بتدفئة الزبدة ثم ضيفها إلى الدقيق وقلبيها بإطراف الأصابع حتي تصبح عجينة متماسكة.
• يتم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى العجين ويتم العجن باستمرار حتي تحصلي على عجينة لا تلتصق باليد.
• يتم تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لنصف ساعة تقريباً.
• ثم يتم تقطيع العجين إلى عشرة قطع، ثم اتركيها عشرة دقائق حتي ترتاح.
• يتم نثر النشا على سطح جاف ثم يتم فرد كل كرة باستخدام النشابة.
• بعد الحصول على قطع رقيقة قومي بوضع نشا بين كل طبقة وآخري، يتم وضع الجلاش في كيس بلاستيك ساعة نصف.
• ادهني كل طبقة من البقلاوة بالزبدة ثم ضعي عدد ورقات عجينة البقلاوة بين الحشو الذي ترغبي في إضافته.
• ضعي البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة.
• اتركي البقلاوة في فرن متوسط درجة حرارته مائة وثمانين.
• بعد أن يصبح لون البقلاوة ذهبية أطفئ النار عنها.
• ثم اسكبي على البقلاوة، القطر الخفيف البارد.
• لنجاح البقلاوة يجب أن تترك لتخمر جيداً، كما يجب أن تتركي العجينة لكل ترتاح ويكون هش وطري أثناء خبزه في الفرن.

مكونات القطر:

• كوبان من الماء.
• كوبان من السكر.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة التحضير:

• يحضر إناء على النار ويوضع فيه الماء والسكر ويقلب جيداً.
• يترك على نار عالية ليغلي لمدة عشر دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويترك دقيقتين ليتكاثف.
• يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماماً ثم يصب على البقلاوة وهي ساخنة.