سر عمل الحجازية الاسكندراني زي المحلات في المنزل
تعد الحجازية الاسكندراني من الحلويات الشهيرة والمعروفه فى الاسكندرية بشكل كبير، كما انها من الحلويات المحببه واللذيذة عند الجميع من الأشخاص، حيث أن الحجازية الاسكندراني تتميز بأن لها قيمة غذائية عالية ومهمه لجسم الإنسان، كما أنها غني بالبروتين، وحيث أن طريقة تحضيرها في المنزل بسيطة وسهلة وغير مكلفة ولا تأخذ وقت ولا مجهود طويل، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى بطريقة شهية في المنزل ولذلك من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الحجازية الاسكندراني
برزت المطابخ العربية في بعض الحلويات والمعجنات التي تعتبر خاصه بها حتى أنها غير متوفرة أو منتشرة في الدول الأخرى ولم تحصل على شهرة واسعه ولكن بالرغم من ذلك تحصل على شهرة كبيرة في الدول الخاصه بها مثل حلويات الحجازية التي تعتبر نوع من أنواع الحلويات الذي يحتوي على مجموعة من المكونات البسيطة ولكنها في ذات الوقت دسمة، ويتم تحضير الحجازية في أوقات مختلفة طوال العام حيث تظهر في المناسبات وكذلك في شهر رمضان نوع من أنواع الحلويات حتى أنه يمكن تقديم حلويات الحجازية في وجبه العشاء فهي سهلة التناول ويرغب الأفراد في تحضير الحجازية في المنزل للتجديد من الحلويات العادية لذلك نقدم لكم خطوات تحضيرها عبر هذا المقال.
المكونات:
- أثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- أثنين كوب من دقيق السميد.
- كوب واحد من السمن والزيت.
- ملعقه ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقه واحدة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء للعجن.
مكونات الحشو:
- كوب واحد من دقيق السميد.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السوادني المجروش.
- أثنين ملعقه من مسحوق القرفة.
- كوب ونصف من الشربات.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى قومي بتسخين كوب من السمن والزيت قليلا ثم بعد ذلك قومي بإضافة أثنين كوب من الدقيق العادي مع أثنين كوب من دقيق السميد ثم بعد ذلك يضاف إليهم ملعقة من الخميرة الفورية مع ملعقة من السكر الأبيض ثم بعد ذلك ضيفي إليهم كوب من الماء للعجن واعجني المزيج حتى تصبح العجينة متماسك ونترك العجينة لمدة ساعتين تقريباً.
- الخطوة الثانية ابدائي في تحضير الحشو من خلال إحضار وعاء ثم ضعي فيه نصف كوب من الشربات ثم نضيف بعد ذلك كوب من دقيق السميد وكوب من الدقيق الأبيض مع كوب من السكر وضيفي بعد ذلك أثنين ملعقه من القرفة مطحونة مع نصف كوب من السوداني المجروش واخلطيهم جيداً.
- الخطوة الثالثة قومي بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ثم قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ثلت وثلثين ثم بعد ذلك نفرد الجزء الأكبر من العجينه خارج الصينية ثم ننقلها الجزء الأكبر إلى الصينية ونفرد الحشو كله بالتساوي على العجينة ثم نفرد الجزء الباقي من العجين بنفس الخطوة خارج الصينية ثم نضيف الجزء الاخير فوق الحشو نقوم بعمل خطوط طوليه ثم بعد ذلك قومي بوضع الصينية فى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبي ثم بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن وتقدم ساخنه أو باردة إلى أفراد أسرتك.
تعليقات