طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا في المنزل بالخطوات

من أشهر أنواع الكنافة هي الكنافة النابلسية، وهي مشهورة جدا في سوريا وفلسطين، وبسبب مذاقها المميز أصبحت مشهورة في كل البلاد، ولأن رمضان اقترب ويفضل الجميع تناول الكنافة في هذا الشهر المبارك، سنقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة ومجربة وبمكونات بسيطة.

مكونات الكنافة النابلسية

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا بدون ملح.
• كوب سمن أو زبدة دافئ.
• فستق مجروش.
• كوب من السكر للشربات.
• نصف ليمونة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• نضع نصف كيلو الكنافة في الفريزر ليلة كاملة.
• نخرجها في اليوم التالي ونكسرها جيدا، حيث تكسر بسهولة وهي مجمدة.
• بعد فركها في الصينيه، نضع عليها كوب سمن دافئ ونقلبهم معا جيدا.
• نحضر صينية التي نضع بها الحلويات، ندهنها بمعلقتين من السمن أو الزبدة، ثم نضع كمية من الكنافة عليها.
• نفرد الكنافة جيدا بالصينية ونغطي الحواف تماما حتى لا يلتصق الحشو بالصينية عند التسخين.
• نقوم بالضغط على الكنافة جيدا، حتى تلتصق جيدا ببعضها.
• نضع طبقة من الجبن الموزريلا السميكة على الكنافة ونوزعها جيدا في الصينية.
• نضع طبقة أخرى م الكنافة حتى تغطي الجبن بشكل تام، ونضغط عليها باليد لتصبح متماسكة في الصينية.
• نقوم بادخالها الفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط، ونراقبها جيدا حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• نصنع الشربات عن طريق وضع نصف كوب من الماء مع كوب من السكر، ثم نتركهم حتى الغليان، ونضيف قطرات من الليمون مع وضع رشة من الفانيليا.
• نسقي الكنافة وهي ساخنة بشربات بارد متوسط القوام، نقلبها في طبق التقديم، ونسقيها مرة أخرى بالشربات.
• ثم نقوم بتزيينها بالفستق المجروش وتقدم مع الشاي أو القهوه حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكنافة النابلسية

• يجب أن يكون نوع السمن جيدا جدا حتى تحصل على مذاق مميز.
• يجب تقليب الكنافة في السمن بشكل جيد.
• اشعلي الفرن قبل إدخال الصينية بربع ساعة، حتى لا تأخذ الكنافة وقت طويل في التسوية وتجف.
• يجب أن يكون الشربات بارد وهي ساخنة
• نضغطها بشكل جيد حتى تصبح متماسكة.
• يجب أن تكون الجبنة خالية من الملح.