وصفة رائعة لعمل عجينة القطايف البيتي.. وطريقة عمل القطايف المقلية الشهية
وصفة رائعة لعمل عجينة القطايف البيتي، تعتبر القطايف من الحلويات العربية المعروفة من قديم الزمان التي تقدم في شهر رمضان الكريم وتكون مصنوعة من الدقيق والماء وغيره من المكونات التي سنتناولها بعد قليل علاوة على أنها تحتوي على عدد من السعرات الحرارية مما يمنح الجسم المحافظة على نسبة كبيرة من طاقة الجسم وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل القطايف دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.
تنظيف المقلاة المحروقة والملتصق عليها الدهون العنيدة فقط بمكون أساسي رخيص
المقادير المطلوبة لعجينة القطايف.
- ماء.
- سميد.
- ملعقة من الفانيليا .
- ملح.
- باكينج باودر.
- دقيق.
طريقة التجهيز للقطايف.
- نضع ٢ كوب من الدقيق ونضيف نصف كوب من السميد ونضيف إليهم ٣ كوب من الماء ورشة ملح ونصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر والفانيليا ويتم التقليب جيدًا.
- ثم نضيف إلى الخليط رشة ملح ونضيف الخليط في الخلاط ويتم التقليب.
- ثم نقوم بوضع العجينة في إبريق شاي.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها ثم نضيف إليها العجينة على نار متوسطة ونقلب القطايف على الجانبين.
- ثم نقوم بإخراجها ووضعها على منديل ويتم حشوها حسب الرغبة وبذلك تصبح القطايف جاهزة للتقديم.
طريقة عمل القطايف المقلية.
- المقادير المطلوبة.
- ٣ كوب من الماء.
- ٢ كوب من الدقيق الفاخر.
- نصف ملعقة من البايكنج باودر.
- نصف ملعقة من البايكنج صودا.
- ٢.٥ ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- ٤ ملعقة من السكر.
- زيت القلي.
- الحشو حسب الرغبة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السميد.
طريقة التجهيز.
- نخلط المكونات التي تم ذكرها جيدًا في الخلاط ونزيل أي زوائد على جوانب الخلاط من السميد أو الدقيق ونضربهم مرة أخرى حتى يصبح الخليط متماسك.
- ثم نترك العجينة حتى تختمر نصف ساعة على الأقل.
- نحضر صينية دائرية غير لاصقة ونضع بها العجين في صورة دوائر ثم نخرجها ونضع بها الحشو المطلوب.
- نحضر زيت غزير ونضعها في صينية ثم نقوم بقليها وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات