كيفية عمل بلح الشام في المنزل

كيفية عمل بلح الشام في المنزل٬ بلح الشام من أفضل الحلويات المشرقية الشرقية التي ظهرت في بلاد الشام إبان الحكم العثماني وانتشرت منها في جميع أنحاء البلاد العربية. يُطلق على بلح الشام العديد من الأسماء ، منها (تولومبا) في تركيا و (الداتلي) في العراق ، وفيما يلي سنقدم لك عدة طرق لإعداد بلح الشام لخدمة عائلتك وضيوفك و سوف نتعرف من خلال هذا المقال لقرا موقع ثقفني علي طريقة عمل بلح الشام في المنزل باكثر من طريقة و وصفة

عمل بلح الشام

اتبع هذه الخطوات لتحضير بلح الشام:

• نحضر قدر ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه القليل من الزيت.
• نضيف الدقيق بعد نخله والملح في وعاء عميق ثم نضيف كمية الزيت ونقلبهم جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق بالوعاء.
• تضاف تدريجياً كمية البيض تحتها وتختفي ثم تضاف الأخرى وهكذا حتى تنتهي الكمية.
• توضع العجينة في كيس المعجنات المخصص لتحضير بلح الشام.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نبدأ بتشكيل البله الشام ونضعها على النار مباشرة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• نرفع أصابع بلح الشام عن النار ونضعها على مناديل ورقية ، ثم نضيفها إلى الشربات ، ثم إلى صحن التقديم ، ونزينهم بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات أو الكريمة.

عمل بلح الشام في الفرن

اتبع هذه الخطوات لتحضير بلح الشام بالفرن:

نحضر وعاء عميق ونضيف كمية (طحين – ملح – هيل – نشا).
ضعي قدرًا على النار ، ثم أضيفي الزيت والماء والزعفران واتركي الماء يغلي.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الماء مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ، ويمكن إضافة العجينة إلى الخلاط الكهربائي للحصول على أفضل نتيجة.
أضيفي كمية البيض تدريجيًا.
أحضر صينية مخصصة للفرن ، ثم ابدأ في تشكيل أصابع بلح البحر الشامخة ، ثم اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
رص بلح البحر في الصينية وضعيها في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا ، ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد.