بلح الشام بدون بيض بطريقة سهلة وسريعة لذيذ ومقرمش وأحلى من المحلات

بلح الشام بدون بيض ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، ويرجع أصل بلح الشام إلى بلاد الشام، ولذلك سمي باسمه، ومنه انتقل إلى كافة أنحاء الوطن العربي، وأصبح تجوب شهرته جميع أنحاء الوطن العربي، كما أنه يشبه البلح، لذلك أطلق عليه هذا الاسم، وهو من الحلويات المفضلة في شهر رمضان الكريم، فلا يخلو من مائدة، مما يلجأ الجميع إلى شرائه من المحلات باستمرار، وقطايف بالقشطة أيضا، مما يكلف شرائهم أموالا باهظة، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله ليمكنكم تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم أيضا، كما يتميز بمذاقه اللذيذ والخاص والمميز والمقرمش، وبشكله الخرافة أيضا، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبسهولة تحضيره، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم بدلا من شرائه من الخارج، ولضمان جودته ونظافته، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات بلح الشام بدون بيض

يتكون بلح الشام بدون بيض من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 3 أكواب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو باكيت فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من النشا المنخول.
• شربات بارد ثقيل.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:

1. نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الماء والسكر والزيت والفانيليا، ثم نترك الماء يغلي.
2. ثم نضيف الدقيق والنشا بالملعقة ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
3. ثم نطفئ النار ونقلب بالملعقة حتى تتشكل لدينا عجينة.
4. بعد ذلك نترك العجينة تبرد قليلا.
5. ثم نعجن العجينة جيدا وهي دافئة على طاولة، ثم نلم العجينة ونكورها (مع مراعاة أن تكون العجينة ناعمة وصلبة).
6. ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
7. بعد الاختمار نبدأ بتشكيل العجينة، نحضر قمع حلواني ونملئه بالعجين.
8. ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نشكل فيها الحبات حسب الحجم المرغوب وذلك بالضغط على القمع وقص الحبات بالمقص.
9. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن، ثم نقلب فيه الحبات ونقلبها باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبيا.
10. بعد ذلك نخرج حبات البلح من الزيت ونصفيها جيدا، ثم نضعها في الشربات البارد مباشرة ونقلبهم ونتركها تتشرب الشربات عدة دقائق.
11. ثم نرفع حبات البلح من الشربات.
12. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
13. ثم نقدم بلح الشام بدون بيض في طبق التقديم.
14. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

المقادير

• 2 ونصف كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها السكر والماء.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب.
3. وعندما يبدأ يغلي الخليط ونضيف عصير الليمون ونغطي الحلة ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق.
4. ثم نرفع الغطاء ونضيف الفانيليا ونقلبهم، ثم نرفع الشربات من على النار ونسكب الشربات في وعاء آخر ونتركه يبرد تماما.
5. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.

نصائح لنجاح بلح الشام بدون بيض

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بلح الشام بدون بيض، وهي كالآتي:

1. أن يكون النشا بارد ثقيل.
2. أن يكون النشا والدقيق منخول.
3. تسوية العجينة على نار متوسطة.
4. رفع العجينة من على النار ونتركها تبرد قليلا.
5. عجن العجينة جيدا وهي دافئة على طاولة، ثم نلم العجينة ونكورها.
6. أن تكون العجينة ناعمة وصلبة.
7. تسوية الحلوى على نار متوسطة ونقلبها باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبيا.
8. ثم نضع الحلوى في الشربات البارد مباشرة ونقلبهم ونتركها تتشرب الشربات عدة دقائق.