طريقة عمل الصيادية الشهية بمكونات وأضافت مختلفة من المأكولات البحرية

الصيادية يشاع تحضريها بالمناطق الساحلية التي يلجئ إليها الجميع ليتناولنها بالمطاعم أو مَحَالّ السمك الشهيرة سواد كان من أهل البلد أو المصيفين أو السيّاح، وبدأت المطابخ العربية بتحضرها بطريقتها الخاصة، منها الصيادية المصرية، اللبنانية، الفلسطينية، ويمكن تحضرها بجميع المأكولات البحرية مثل، السمك أو الجمبري، أو السبيط، تعتقد بعض الفتيات أو السيدات صعوبة في تحضيره وأغلبهم لا يجيد طهيها ولا يعلم كيف يتم طهيها.

طريقة عمل الصيادية الشهية بمكونات وأضافت مختلفة من المأكولات البحرية

يقدم بجانبها الأرز الأحمر الذي يميز طعمها، والسلطات الخضراء والطحينية، شوربة السمك اللذيذة، أفضل أنواع السمك الذي يمكن طهيه في صناعة الصيادية هو سمك الناجل ” السالمون” وهو ملك الصيادية ويمكن استبداله بسمك البلطي أو كافة أنواع الهامور واغلب الأشخاص يفضل تناوله بالسمك البلطي، تعلمي من خلال مطبخ ثقفني أسهل الطرق المختلفة لتحضير الصيادية.

طريقة عمل الصيادية البورسعيدية بالسمك البوري والأرز

المكونات

• كيلو سمك بوري منزوع الأحشاء.
• كوبان أرز مصري.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث فصوص حبهان.
• ربع ملعقة صغيرة مستكة.
• نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• لتر ماء ساخن.
• ملعقتان كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• أغسلي السمك جيداً وأتركه بمصفاه، ضعي حلة عميقة على النار وضيفي الزيت والبصل.
• حركي البصل حتي يحمر لونه بالكامل ثم ضيفي قطعي البوري واتركيهم دون تحريك لمدة دقيقتان.
• ضيفي التوابل ثم صبي الماء الساخن واتركي السمك حتي ينضج، ثم أنشلية من الشوربة.
• أغسلي الأزر جيداً وضعي بقدر أخر مقدار لتر من الشوربة وضيفي الأرز واتركيه حتي يتشرب الماء.
• أخفضي النار حتي ينضج الأرز، صبي الشوربة بالأطباق المخصصة، زي أطباق التقديم بقطع السمك ثم ضعي الأرز.
• قدمي السلطات التي تفضليها أنتي وعائلتك بجانب الصيادية.

طريقة عمل الصيادية بالجمبري

المكونات

• نصف كيلو جمبري منزوع القشر.
• كوب نصف أرز أبيض.
• لتر ماء ساخن.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقتان صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ملعقة صغيرة كركم.
• حبتان بصل متوسطة مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• ضعي البصل والزيت في حلة عميقة قلبيه حتي يصبح لونه ذهبي.
• أغسلي الجمبري جيداً وانزعي السلسلة الرملية وضيفي الثوم ونصف التوابل.
• قلبيهم جيداً واتركيهم بالبراد لمده نصف ساعة قبل البدء،أغسلي الأرز.
• ضيفي الأرز والجمبري على البصل وشوحيهم ضيفي باقي التوابل.
• صبي المقدار المناسب من الماء الساخن، أتركي الأرز على نار متوسطة حتي يتشرب.
• ثم أخفضي النار واتركيه حتي ينضج، اغرفي الصيادية بالأطباق وزينها بالبقدونس المفروم.