السر في ملعقة واحدة هتحول الكبدة المستوردة الي كبدة بلدي طازة بنفس الطعم والريحة حربيها فوراً

الكبدة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع وهي من الوصفات المصرية التي يتم تحضيرها بشكل كبير، ولكن مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبحت أسعار الكبدة الطازجة عالية جدا ولا تناسب فئة كبيرة لذلك اتجه الكثير الي شراء الكبدة المجمدة وذلك لأن سعرها منخفض، وتتواصل في كل مكان، ولكن هذه الكبدة يكون طعمها مختلف عن الكبدة الطازجة، لذلك نجد أن الكثير من مستخدميها يبحث عن تتبيلة تحول طعم الكبدة المجمدة الي كبدة طازجة، وفي السطور القادمة سنتناول طريقة تحويل الكبدة المجمدة الي كبدة طازجة في الطعم والراحة.

كيفية جعل الكبدة المجمدة طازجة بملعقة واحدة فقط من الخل

الكبدة من الأكلات المفيدة جدا للجسم حيث انها غنية بمجموعة من العناصر منها الحديد والذي يساعد في تعويض نقصه في الجسم وبالتالي علاج فقر الدم، وتحتوي أيضا على العديد من الألياف والبروتينات التي تبني أنسجة الجسم، ويجب الكثير تحضير الكبدة في البيت دائمًا وخاصة الكبدة المجمدة، ولكن يعانون من رائحة الزفارة وتغير طعم الكبدة حيث أن عملية التجمد تغير من طعم الأنسجة ولكن يمكن خف كل هذه المشاكل بملعقة خل كالتالي:-

• يتم ترك الكبدة تتفكك وتصبح طرية تماما ولا يجب وضع اي ماء عليها ويتم تقطيع الكبدة حسب الرغبة.
• يوضع معلقة من الخل ومعلقة من الكزبرة ومعلقة فلفل أسود ويضاف عليهم ربع كوب ليمون ورشة ملح.
• توضع الكبدة في الاناء ويوضع عليها خليط الخل وتترك به عشر دقائق قبل طهيها.

كيفية تنظيف الكبدة بشكل صحيح وصحي قبل الطهي

يقوم العديد من الأشخاص بغسل الكبدة بالماء الجاري وذلك اعتقادًا منهم أن ذلك ينظف الكبدة من اي شوائب وبكتيريا موجودة عليها ولكن على العكس هذه الطريقة تسبب تلف في الأنسجة المكونة للكبد ويمكن تنظيف الكبدة بشكل صحيح من خلال وضعها في كمية من اللبن قبل الطهي حيث يمتص اي رائحة زيارة موجودة بها ويعمل على جعل طعم الكبدة المجمدة مثل الكبدة الطازجة، وبعد ذلك يتم شطف الكبدة وطعمها بشكل جيد لضمان قتل اي بكتيريا تتواجد عليها.