كيفية تنظيف الكبدة المستوردة وإعادتها طازجة بمكون واحد.. وطريقة إعداد طبق الكبدة بالردة

كيفية تنظيف الكبدة المستوردة، الكبدة من الأكلات المشهورة في المطبخ العربي، والتي يحبها الكثير ويفضلونها خاصةً في مصر، كما أن هناك مطاعم مخصصة فقط لعمل الكبدة والكبدة الإسكندراني مشهورة في المطبخ المصري، فالكبدة لها طعم ومذاق خاص، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وبسبب ارتفاع سعر الكبدة تلجأ الكثير من ربات المنزل إلى شراء الكبدة المستوردة، فنقدم لكي طريقة عمل الكبدة المستوردة وكأنها فريش.

أفضل طريقة إعداد المعمول البيتي بالتمر.. بالخطوات والمقادير بالتفصيل

طريقة عمل الكبدة المستوردة

الكبدة هي من الوجبات السريعة في التحضير والتي لا تحتاج إلى وقت طويل إلى طهيها، وتحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم، والكبدة المستوردة طعمها يختلف عن طعم الكبدة الطازجة، والسبب في ذلك أن بسبب تجمدها فإن الطعم يتغير مع مرور الوقت، والطريقة الخطأ الأكثر شيوعًا عند تحضير الكبدة تقوم الكثير من ربات المنزل عند تحضير الكبدة المجمدة بوضعها في الماء لفك التجمد، وهذه الخطوة تؤدي إلى انتشار الميكروبات والبكتيريا على الكبدة وفقدان الكبدة جميع فوائدها الصحية، فالكبدة لا يتم غسلها بتاتًا.
وللحصول على كبدة مستوردة طازجة وهو فقط وضل ملعقة من الخل إلى الكبدة وسيغير طعمها ويجعلها طازجة.

طريقة عمل الكبدة بالردة

المقادير المطلوبة:

• ½ كيلو من الكبدة المقطعة.
• 5 فصوص من الثوم المهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملعقة كبيرة من الردة.
• 2 قرن فلفل أخضر حار.
• 2 قرن فلفل أخضر بارد.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به كلأ من الردة والكبدة لمدة 30 دقيقة.
2. احضري مقلاة أو حلة وضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت حتى يسخن ثم ضعي شرائح الكبدة.
3. ضيفي بعد ذلك الثوم والخل والملح والفلفل.
4. ضيقي شرائح الفلفل الحار والبارد.
5. ضيفي عصير الليمون وقدميها وبالهنا والشفا.