أسرار وتكات طريقة عمل مناقيش الزعتر على أصولها في البيت بطعم الجاهز
مناقيش الزعتر هي الأكلة التي تشغل بال العديد السيدات، حيث أنها من المعجنات المشهورة في عدد كبير من الدول عربية، وهي تعتبر وجبة خفيفة يستمتع بها كل من الأطفال وكذلك البالغين، المناقيش هي نوع من المعجنات تأخذ شكل قرص دوار وتُخبز بالزعتر و أيضا نستخدمها في عملها زيت الزيتون ثم نضعها في الفرن، يمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء، لكن تختلف النكهة باختلاف طريقة صنع العجين للحصول على الطعم اللذيذ للمناقيش، يجب أن تكون العجينة طرية في هذه الوصفة سنوضح لك كيفية صنع عجينة ناعمة ولذيذة أدناه يوضح لك كيفية القيام بذلك.
مقادير مناقيش الزعتر
نوضح لكم في هذه الخطوات مكونات عجينة المناقيش والمقادير التي تتكون منها عجينه المناقيش وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ويكون هذا دقيق متعدد الاستعمال
- 2 ملعقه صغيره خميره فوريه
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف ملعقه من الملح صغيره
- ملعقة من السكر كبيره
- 1 كوب ماء دافئي
- بالنسبة لمكوّنات خلطة الزعتر:
- 1\2 كوب من زيت الزيتون
- 6 ملاعق زعتر كبيرة
طريقة تحضير مناقيش الزعتر
- نبدأ أولاً في عمل العجينة عن عن طريق القيام بوضع الدقيق في وعاء عميق كبير ثم نضيف اليه الملح والزيت النباتي وخلط كل شيء يدوياً.
- ضعي الخميرة الفورية في كوب مع السكر وقليل من الماء الساخن، وحركيه جيدًا، ودعه لبضع دقائق حتى تذوب الخميرة ثم قلبي الدقيق.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجياً إلى الدقيق وبعد ذلك ابدئي في عملية العجن يمكن بيدك أو باستخدام العجان الكهربائي، حيث يستمر العجن وذلك حتي نجد أن العجينة متماسكة وناعمة قليلاً
- نغلق العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- يتم تجهيز خليط الزعتر الذي سوف نضعه علي المناقيش وهو نحضر وعاء يتم فيه خلط الزعتر و نمزج معه زيت الزيتون ويكون خليط متوسط ليث سميكا
- باستخدام قطاعة المعجنات نقطع العجينة إلى أقراص مستديرة ونتركها جانباً لبضع دقائق ضع الدقيق على سطح نظيف، باستخدام بكرة عجين، قم بخفض العجينة في قرص يدور بشكل منتظم. في طبق للخبز
- نسكب القليل من الزيت النباتي ثم نضيف ملعقة كبيرة من مزيج الزعتر ونقلبه بملعقة لتغطية السطح بالكامل مع العلم أن الخليط لن يلتصق بالحواف نضع المناقيش بالزعتر في الفرن ويجب تسخينها مسبقًا وطهيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.أو حتى تصبح قاعدة المناقيش ذهبية اللون وتكتسب لونًا جميلًا.
- اخرجيها بعد ذلك من الفرن وقدميها. قد نضع أيضًا رشة من أي شكل من أشكال الجبن على سطح خليط الزعتر قبل طهيه لأنه مناسب تمامًا لذلك ، لكن المناقيش الأكثر شيوعًا مصنوعة بالكامل من الزعتر.
أسرع طريقة لمناقيش الزعتر
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين
- كوب زبادي
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة مسحوق لبن بودرة
- ملعقة كبيرة سكر
- قليل من الملح
طريقة تحضير المناقيش الزعتر
- اخلطي جميع المكونات معًا أضيفي القليل من الماء واعجنها جيدًا
- حتى تصبح عجينة طرية وناعمة وتترك تتخمر وتتشكل
شارك
تعليقات
حاجه متميزه جدا لكن تميز مش في كل شيء ساعات الحاجه اللي كنت عاوزها واللي بنقعد بها مابينلهاش