بملعقة كاري أعملي الأرز البسمتي بالكاري على الطريقة المصرية الأصلية بطعم لذيذ

يعد الأرز من أشهر الوصفات التى تقدم فى المطبخ المصرى، ويتعدد أنواع وأشكال الأرز وألوانه فيمكن أن يطهو أبيض أو محمر أو بسمتى ولكل طعم وشكل له مذاق مختلف خاص به، كما أن الأرز بالكارى يكتسب اللون الأصفر فيضيف إليه الطعم الشهى الذى يجذب أطفالنا ويرغبون فى تناوله، وفى هذا المقال سوف نعرض عن طريقة عمل الأرز بالكارى.

تتعدد طرق طهى الأرز وتتعدد أشكاله، فيمكن أن تقوم بتحضيره بنكهات مختلفه بالكارى أو بالبصل أو بالطماطم أو أبيض وكل طعم له مذاق مختلف ورائحه جميلة يتميز به عن غيره ، ولكن الأرز بالكارى يكتسب لون ومذاق لذيذ وشهى يحبونه الأطفال كثيراً ويطلبونه، لذلك سوف نعرض طريقة الارز بالكارى بطريقة سهلة .

طريقة تحضير الأرز بالكارى

يعد الأرز بالكارى من الوصفات التى تقدم مع جميع اكلات الشوى بكل أنواعها، فهو ممتاز مع البط بالبرتقال والفراخ المشويه على الفحم والكفته المشويه أو الكباب فهو يضيف لكل هذه الأكلات الطعم الرائع والرائحة الجميلة، ويتنوع اشكال والوان الأرز حسب رغبة كل شخص، فهناك أشخاص يفضلون الأرز بالكارى لما له من لون يجذب الجميع فى تناوله.

طريقة عمل الأرز بالكارى

المكونات

• 2 كوب من الأرز البسمتى.
• ملح.
• معلقة صغيرة من الكارى يوجد عند العطارين.
• أربع أكواب من الماء.
• معلقة زيت نباتي.
• معلقة سمن او زبد.

تحضير الأرز بالكارى

• يغسل الأرز البسمتى جيداً، ثم يصفى.
• نحضر إناء ونضع بداخله السمن والزيت والأرز ونقلبهم حتى يحمر الأرز ونضيف الماء والملح ويقلب، ثم نضع الكارى مع ماء الأرز.
• نترك الأرز إلى أن يتشرب نصف كمية الماء، ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج.
• نلاحظ الفرق بين الأرز الأبيض والبسمتى أن الأرز البسمتى يضاف إليه ضعف كميه الماء التى نضيفها الى الأرز الأبيض لأن الأرز البسمتى يحتاج ماء كثير بعكس الأرز العادى.

تحضير صوابع الكفته مع الارز بالكارى

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصله مفرومه.
• فلفل مقطع صغير.
• فلفل اسود مطحون.
• ملح.
• قرفه.
• بهارات.

تحضير الكفتة المشويه

• نحضر وعاء كبير ونضع بداخله اللحم المفروم والتوابل والبصله المفرومه والفلفل ونقوم بخلطهم جيداً.
• نقوم بتشكيل اللحم على شكل صوابع، ثم نضعها فى صينيه مدهونه بالسمن وتدخل الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج، ثم تضع على الشوايه لتكسبها مذاق الشوى.

تحضير الأرز بالكارى والكفتة المشوية

• فى وعاء كبير نضع الارز بالكارى، ونضع صوابع الكفته بجانبه ويقدم مع سلطة طحينة أو ثومية.