طريقة عمل العرقسوس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
يعتبر العرقسوس او كما يعرف ايضا بنبات السوس من الاشجار المعمرة التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم. وخاصة في اسيا الوسطي ودول بلاد الشام حيث يتم استخدامه في تخضير الحلويات والمشروبات الغازية او العصائر الطبيعية. التي يتم شربها بشكل اساسي في شهر مضان المبارك وغيرة بالإضافة الي استخدامه لعلاج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها. وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير العرقسوس بعدة طرق مختلفة.
عصير عرق السوس
المكونات
- ستة الي ثمانية اكواب من الماء البارد.
- كوب من عرق السوس المجفف.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع عرق السوس في قدر مصنوع من الفخار.
- اضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- وضع كربونات الصودا ثم تقليب المزيج الي ان تمتزج المكونات بشكل جيد ويصبح عرق السوس مبللا وملتصقا ببعضه البعض.
- تغطية الوعاء باستخدام شاش نظيفة ثم وضع الوعاء في مكان مشمس لمدة تتراوح بين الساعة الي ساعتين الي ان يتخمر.
- وضع المزيج في قطع الشاش وربطها جيدا.
- جلب طبق عميق ووضع الماء البارد فيه ثم وضع لفة عرق السوس به ونقعها لمدة ساعة.
- اخراج اللفة من الوعاء الزجاجي.
عرق السوس البودرة
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من عرق السوس البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- سكر حسب الرغبة.
- ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع مسحوق عرق السوس في طبق كبير.
- اضافة البيكربونات وتحريك المزيج جيدا.
- اضافة القليل من الماء الي الخليط ثم تحريكه جيدا باليدين الي ان يتفتت.
- ترك المزيج لمدة ساعتين او اقل الي ان يتحول لونه الي اللون الاحمر.
- وضع عرق السوس في قماش شاش نظيف ثم غلقه بشكل جيد.
- نقوم بوضع قطعة الشاش في وعاء كبير يحتوي على لترين من الماء.
- ترك المزيج لمدة أربع وعشرين ساعة.
عصير عرق السوس المجروش
المكونات
- كوب من عرق السوس.
- ثلاث لترات من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع عرق السوس على قماشة من الشاش.
- وضع القماشة في مكان مشمس لعدة ساعات.
- قفل القماشة جيدا.
- جلب قدر عميق ووضع بها القماشة ثم غمرها بالماء.
- وضع الوعاء في البراد لعدة ساعات.
شارك
تعليقات