احذر تسخين زيت الزيتون يصيبك بمرض خطير توقف عنه فورا في هذه الحالات

يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت الصحية التي ينصح بإضافتها إلى الطعام بدلًا من استخدام الزيت النباتي، كونه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، إلا أن بعض ربات المنزل يقمن باستخدامه بشكل خاطئ مما يجعله خطيرًا وضارًا على الصحة بدلًا من الاستفادة منه والحصول على فوائده، فاحذر تسخين زيت الزيتون في هذه الحالات.

أضرار تسخين زيت الزيتون بشكل خاطئ

يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية غير المشبعة، والذي يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم، وتقليل مستوى الكوليسترول العالي، كما أنه يقي من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية، أو الإصابة بتصلب الشرايين أو انسداد الشرايين، كما أنه يعمل على مقاومة ومحاربة الجذور الحرة والوقاية من أمراض السرطان خاصةً سرطان المعدة والبروستاتا والقولون.
وقد حددت الدراسات حديثًا عن بعض الخصائص التي يجب توفرها في زيت الزيتون الذي يعرض للتسخين تجنبًا من الإصابة بأي أمراض خطيرة، ومن هذه الخصائص:

• الحرص على استخدام وشراء زيت الزيتون البكر، وهو من أفضل أنواع زيت الزيتون ويتم استخدامه في درجات حرارة معتدلة ولا يتعرض إلى درجات حرارة عالية عند استخلاصه.
• في حالة إذا كنتي ترغبين في استخدام زيت الزيتون في القلي والتحمير أو تسخينه فيفضل استخدام زيت الزيتون النقي فهو زيت خام نقي يفتقر لطعم ونكهة الخام البكر الممتاز.
• في حالة إن كنتي ترغبين في إضافة زيت الزيتون إلى السلطات والأكلات الباردة فيفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تحصلين على نكهته الأصلية ولا تفقدين النكهة أثناء التسخين، فإنه يفقد قيمته ونكهته بمجرد تعرضه إلى التسخين وبالتالي لن تحصلي على فوائد زيت الزيتون كما أنه بالتالي أصبح ضارًا على الصحة.