القرنبيط الكرسبي بالخلط السرية والطعم مقرمش ولذيذ

القرنبيط الكرسبي ، يعد القرنبيط من الأكلات الشهية واللذيذة التي تقدم بأكثر من طريقة ولكن الكل يبحث دائماً عن طرق لقلي القرنبيط بقوام مقرمش، وطريقة تجعله لا يتشرب الزيت، وتعد هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي يحضر بها القرنبيط فهي تعطي له قوام مقرمش ولذيذ وهي طريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلي العديد من المكونات وتعتمد على البهارات والدقيق وبعض من النكهات الأخرى مثل البقدونس والشبت والكزبرة، التي تعطي لها نكهة رائعة بجانب قوامه المقرمش، ويعد هو من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط طريقة لعمل القرنبيط الكرسبي بالمنزل بقوام رائع ونكهة لذيذ وشهية.

مكونات عمل القرنبيط الكرسبي بالمنزل

يتم عمل القرنبيط من خلال مكونات بسيطة  تعطي له مذاق رائع ومقرمش وهي كما يلي:ـ

• زهرة من القرنبيط.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الماء البارد.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• زيت وفير للقلي.

للتغطية

• كوب من الدقيق.
• قليل من الملح.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز القرنبيط الكرسبي من خلال خطوات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقطيع القرنبيط إلي زهرات صغيرة ثم نقوم بغسله جيداً، ثم يسلق في كمية من الماء والقليل من الملح حتي يصبح نصف تسوية.
2. نخرجه من الماء ونتركه يتصفى جيداً ثم يوضع جانباً، ثم نضع في وعاء منفصل الدقيق والملح ثم يقلب ويترك جانباً.
3. ثم نجهز طبق آخر ونضع به كوب من الدقيق ثم نضيف إليه البهارات وبودرة الثوم البابريكا والشطة والكمون والملح والفلفل الأسود والنشا وبكربونات الصودا والبيكنج بودر.
4. تقلب المكونات جيداً ثم نضيف الماء البارد تدريجياً ونقلب حتي نحصل على قوام متجانس تماماً.
5. ثم نضيف الشبت والكزبرة والبقدونس ونقلب المكونات جيداً حتي يصبح لدينا خليط متجانس.

طريقة التسوية

1. توضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت، ثم تترك حتي تسخن على درجة حرارة متوسطة.
2. ثم نضع قطع القرنبيط في خليط الدقيق والبهارات السائل حتي يتغطى به تماماً، ثم يوضع في خليط الدقيق والملح.
3. يوضع في الزيت ويترك حتي يأخذ لون ذهبي جميل، نخرجه من الزيت ثم يوضع على مصفاة أو شبك حتي نتخلص من الزيت الزائد.
4. ثم يقدم ساخناً بألف هنا وشفا.

نصائح عند عمل القرنبيط

توجد بعض من النصائح الهامة عند عمل القرنبيط بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. يفضل عدم سلق القرنبيط  كثيراً حتي لا يصبح ناعم ويتفتت يكفي سلقه نصف تسوية.
2. يفضل أن يكون الزيت المستخدم وفير وساخن على درجة حرارة متوسطة حتي لا يحترق القرنبيط.
3. يجب نقع القرنبيط في القليل من الملح والماء قبل السلق حتي نتخلص من وجود أي شوائب سوداء موجودة به.
4. يمكن إضافة بعض من النكهات التي نرغب بها عند عمل القرنبيط مثل الثوم البودر أو أي نكهة نرغب بها حسب الذوق.